El pan artístico tiene el mayor contenido artístico en la competencia de pan, lo que requiere que los panaderos tengan sólidas capacidades de diseño y control de masa. Los panaderos tradicionales tienen altos requisitos de experiencia en pan.
Tipos de pan:
1. Pan integral.
El pan integral se refiere al pan elaborado con harina integral que no contiene salvado ni germen de trigo. que es diferente del pan hecho con harina refinada común (es decir, harina molida a partir de partículas de trigo después de quitar el salvado y la parte coloreada rica en nutrientes debajo de la piel).
El pan integral se caracteriza por su color marrón, muchos pequeños granos de salvado de trigo visibles a simple vista, y su textura es rugosa, pero tiene aroma. Su valor nutricional es superior al del pan blanco y es rico en fibra cruda, vitamina E, zinc, potasio y otros minerales.
2. Pan blanco
Pan blanco, nombre de la repostería. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y es fácil de hacer. El pan blanco se elabora únicamente con la parte más interna del endospermo del trigo y es uno de los panes más comunes. El pan blanco tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce. A menudo se come con leche y leche de soja en el desayuno o como alimento básico, y es más común en los países occidentales. Además, para darle al pan blanco una experiencia de sabor más diferente, algunas personas lo han mezclado con verduras y hierbas.
3. Pan multicereales
El pan elaborado con harina de avena, harina de trigo, linaza, semillas de flores de Jiangxi, nueces, avellanas y otras materias primas se denomina “pan multicereales”. Contiene más minerales, fibra y vitaminas que el pan normal.
Si la gente come alimentos refinados con menos fibra durante mucho tiempo, se inducirán "enfermedades civilizadas" modernas, como enfermedades cardiovasculares, cáncer, obesidad e hipertensión. El consumo regular de pan multicereales es beneficioso para la peristalsis intestinal y favorece la salud.
4. Pan de centeno
El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con harina de centeno y es muy común en el norte y este de Europa. El pan de centeno es más oscuro y contiene más fibra dietética y hierro que el pan blanco. Hay muchas variedades de pan de centeno, incluido el pan de centeno solo, el pan de trigo de centeno y el pan de centeno duro. El pan de centeno se originó originalmente en Alemania, pero se cultivan variedades de centeno en toda Europa.
5. Baguette francesa
La baguette francesa es el pan francés más tradicional y rico en nutrientes. La receta de baguette es muy sencilla, utilizando sólo cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura. Normalmente no se añade azúcar, ni leche en polvo, ni aceite o casi nada de aceite. La harina de trigo no está blanqueada y no contiene conservantes. La forma y el peso también se unifican ya que cada pieza mide 76 cm de largo y pesa 250 g. También se estipula que el corte en bisel debe tener cinco fisuras para ser considerado estándar.
6. Croissant
El croissant no es originario de Francia, sino que se "importa" de otros países. Los croissants son como cuernos, crujientes por fuera y suaves por dentro. Se dice que cuando Turquía atacó Viena, fue descubierto por un panadero que estaba moliendo harina durante la noche y lo informó al rey.
En aquella época, para conmemorar al panadero, Viena elaboró un modelo de pan utilizando la “cimitarra turca” que portaba el ejército turco. Para los cristianos, los croissants simbolizan la muerte y el renacimiento.