1. Helado de yogur de mango del mercado nocturno
1 Usa un molde cuadrado, usa un exprimidor para hacer un batido de yogur de mango y congélalo.
2. Con una herramienta para triturar zanahorias, forme hielo picado con algunos de los cubitos de yogur.
3. Prepara un bol y añade hielo raspado de mango.
4. Colocar los trozos de mango alrededor.
5. Incorporar el azúcar a la nata para montar y exprimirla por el medio.
6. Poner una paleta (el mango se puede congelar).
En segundo lugar, el té elaborado tras la congelación a principios de otoño.
1. Leche 400ml de té negro y 30g de azúcar, cocine a fuego lento un rato.
2. Añade 3 hojas de gelatina remojadas, revuelve uniformemente, derrite y deja enfriar durante 3 horas.
3. Hervir las perlas, sacar el agua fría, poner en la olla azúcar moreno y un poco de agua, agregar las perlas, cocinar hasta que espese, luego mezclar con productos congelados, agregar leche o té con leche.
3. Daifuku helado de Oreo con queso y sal marina
1. Preparación del relleno: 150 ml de nata, 50 g de leche blanda, 20 g de azúcar, enviar en gránulos: triturar las Oreo y mezclar bien.
2. Mezclar uniformemente 100g de harina de arroz glutinoso, 30g de almidón de arroz, 150ml de leche, 1g de polen de berros y 10m de harina de arroz.
3. Dividir la masa en 6 porciones.
4. Limpiar el panel con harina de arroz glutinoso frito (antiadherente) y formar una torta redonda.
5. Filtrar y cocer al vapor durante 20 minutos (agujeros en film transparente).
6. Introducirlo en el molde y exprimir el relleno C.
7. Envuélvelo bien, corta el exceso, dale la vuelta y colócalo en un plato de papel.
8. Añade 10g de mantequilla mientras esté caliente y amasa hasta obtener una masa suave mientras giras las manos.
4. Tortitas De Patata Crujientes Con Camarones Y Queso
1 Corta las patatas en cubos y remójalas en agua. Lavar repetidamente con agua limpia más de 2 veces.
2. Se envuelven los camarones en un pequeño trozo de queso, luego se envuelven en una capa de masa de papa y se cortan en cubos pequeños.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las patatas hasta que estén blandas, apagar el fuego, añadir 3 cucharadas de maicena, un poco de sal y amasar hasta formar una masa.
4. Calentar el aceite al 70%, añadir y sofreír hasta que se doren, luego exprimir la salsa de tomate y el cilantro.
Quinto, bolitas de patatas con queso reventadas
1. Pelar el puré de patatas, cocinarlo al vapor y triturarlo.
2. Añade un poco de pimienta negra y sal y revuelve uniformemente.
3. Forma redonda pequeña.
4.Triturar el queso por la mitad y cerrar.
5. Cubra con almidón, huevo líquido y pan rallado en secuencia.
6. Después de precalentar el horno a 180 grados durante 10-15 minutos, espolvoreamos con salsa de tomate ensalada de sésamo negro.