Productividad
Las características más significativas del ganado Charolais en términos de rendimiento productivo son: rápida tasa de crecimiento y alto índice de carne magra. En buenas condiciones de alimentación, el LX de un ternero macho de 6 meses puede alcanzar los 250 kg y el LX de una ternera puede alcanzar los 210 kg. El aumento de peso diario puede alcanzar los 1400 g. En Canadá, en buenas condiciones de reproducción, los toros pueden alcanzar los 511 kg. Como ganado de carne especializado a gran escala, este ganado tiene un buen rendimiento de producción de carne, con una tasa de faenado de 65-70 y una tasa de carne magra de 85-92. El peso en canal del ganado de engorde de 16 meses es de 418 kg. y la tasa de vestir es 60,3. Las vacas Charolais tienen una alta producción de leche y pueden producir 2.000 kilogramos de leche en un período de lactancia, con una tasa de grasa láctea de 4,0 a 4,7. Sin embargo, este tipo de ganado tiene una tasa de distocia mayor (13,7) en la cría de raza pura. El área productora de ganado amarillo de Luxi
Producido principalmente en las áreas de Heze y Jining en el suroeste de la provincia de Shandong, comenzando desde el río Amarillo en el norte, el curso medio del río Amarillo en el sur y el área del triángulo. a ambos lados del canal en el este. Había 400.000 a principios de los años 1980, y ahora ha aumentado a más de 10.000.
Rendimiento de la producción
Según los resultados de las mediciones de sacrificio, la tasa promedio de sacrificio de novillos de 18 meses es de 57,2, la tasa de carne limpia es de 49,0, la tasa de carne a carne la proporción es 1: 6,0 y la proporción grasa-carne es 1: 4,23, área del músculo ocular 89,1 cm2. La tasa promedio de sacrificio de ganado adulto es 58,1, la tasa neta de carne es 50,7, la proporción carne-carne es 1:6,9, la proporción grasa-carne es 1:37 y el área del músculo ocular es 94,2 centímetros cuadrados. . Las fibras musculares son delgadas, la calidad de la carne es buena, la grasa está distribuida uniformemente y el veteado es evidente. Crece y se desarrolla rápidamente. Al año de edad, el tamaño corporal puede alcanzar el 79% del de un adulto y el peso equivale a 10,1 veces el peso al nacer. El toro mide 146,3 cm de alto, 160,9 cm de largo, 206,36 cm de circunferencia torácica, 685,18 kg de peso y un peso máximo de 1040 kg. El cuero es bueno y no queda bonito después del procesamiento. Temperamento apacible, fuerte y resistente a las enfermedades, fácil de criar y manejar.
Capacidad reproductiva
Las vacas maduran sexualmente temprano y algunas pueden quedar preñadas a los 8 meses de edad. El estro generalmente comienza a los 10-12 meses de edad, con un ciclo de estro que varía de 16 a 35 días, con un promedio de 22 días que dura 2-3 días; El período medio de gestación es de 285 días, oscilando entre 270 y 310 días. El primer estro posparto promedio dura 35 días, oscilando entre 22 y 79 días.
La carne amarilla Jining Luxi es fresca y tierna, y la grasa se deposita uniformemente entre las fibras musculares, formando patrones de mármol obvios. Tiene ventajas incomparables entre las variedades de carne de alta calidad. Cuando el primer ministro Zhou todavía estaba vivo, regaló dos reses Luxi a sus amigos japoneses. La carne japonesa veteada cuesta más del doble que la carne normal. La carne vacuna y la piel de vaca (el cuero es denso, resistente y puede dividirse en seis capas con máquinas avanzadas) se exportan principalmente y son bien recibidos por los clientes nacionales y extranjeros. El color del pelo del ganado Qinchuan es principalmente rojo púrpura y rojo, lo que representa aproximadamente el 80% del total, con menos amarillo. La cabeza es cuadrada, la nariz es de color rojo carnoso, los cuernos son cortos, carnosos y la mayoría de ellos están ligeramente curvados hacia afuera o hacia atrás; el cuerpo es grande, con desarrollo equilibrado de todas las partes, huesos fuertes, músculos llenos y un cuerpo fuerte; físico, los hombros son largos e inclinados, y los cuartos delanteros están bien desarrollados. El pecho es profundo y ancho, las costillas son largas y abiertas, la espalda y la cintura son rectas y anchas, de longitud moderada, el sacro está ligeramente elevado, generalmente en una forma oblicua; las extremidades son gruesas y fuertes, las extremidades anteriores están muy espaciadas, los corvejones de las extremidades traseras están juntos, las pezuñas son redondas, apretadas y duras, mayoritariamente rojas.
El peso de un toro adulto es de 600-800 kilogramos. Es fácil de engordar, tiene una textura de carne fina, un alto índice de carne magra y un patrón de mármol evidente. El aumento de peso diario promedio del ganado de engorde de 18 meses es de 550 g (hembras) o 700 g (machos), la tasa promedio de sacrificio es de 58,3 y la tasa neta de carne es de 50,5. El ganado Jinnan se produce en la cuenca de Jinnan, en el curso inferior del río Fenhe, en el suroeste de la provincia de Shanxi. Es una de las razas de ganado locales excelentes y famosas de mi país. El ganado Jinnan participó en el mejoramiento del cruzamiento del ganado Holstein chino en los primeros días.
Programa de variedades
El ganado Jinnan tiene un buen desempeño en la producción de carne.
El ganado Jinnan es una antigua raza local de ganado. Es alto y robusto, con músculos bien desarrollados, cuartos delanteros y traseros bien desarrollados. Es resistente al calor, al amargor y a la fibra, y tiene un buen rendimiento. Cuando se engorda en las últimas etapas de crecimiento y desarrollo, la tasa de utilización del alimento y el rendimiento del sacrificio son mejores, y es una de las razas de carne y ganado locales más prometedoras. Sin embargo, todavía tiene deficiencias como pechos poco desarrollados, baja producción de leche y deficiencias. puntas inclinadas. El ganado Yanbian, también conocido como ganado coreano, es una de las excelentes razas de ganado local en el noreste de China y una de las cinco principales razas de ganado vacuno de China. Distribuido en Yanji, Helong, Wangqing, Hunchun y condados adyacentes en la Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian, Provincia de Jilin. Ning'an, Hailin, Dongning, Linkou, Tangyuan, Huanan, Huachuan, Yilan, Boli, Wuchang, Shangzhi, Yanshou y Tonghe en la provincia de Heilongjiang, el condado de Kuandian en la provincia de Liaoning y a lo largo del río Yajiang.
El toro pesa 480 kilogramos y la vaca 380 kilogramos. Tiene un buen rendimiento de producción de carne, es fácil de engordar, la carne es tierna y la sección transversal del músculo es similar al mármol. La tasa de sacrificio generalmente está entre 40 y 48, y la tasa neta de carne es 35. Después de un engorde a corto plazo, la tasa de sacrificio puede llegar a 54 y la tasa de carne limpia puede llegar a 42. Partiendo de la realidad de la industria ganadera y de la vida de las personas, se analizan las razones de los altos precios de la carne de vacuno y de cordero: En primer lugar, el ajuste de la estructura dietética de los ciudadanos. Con la mejora del nivel de vida, la gente presta cada vez más atención al mantenimiento físico. Muchas personas tienen miedo de comer carne de cerdo debido a la aparición de algunas enfermedades. El ganado vacuno y ovino son herbívoros, por lo que son alimentos verdes y más beneficiosos para la salud de las personas. En segundo lugar, la oferta supera la demanda. Desde la perspectiva de nuestra ciudad e incluso de todo el país, el consumo de carne de cerdo disminuye año tras año, mientras que el consumo de carne de res y cordero aumenta año tras año. A juzgar por la situación real en las zonas rurales, los agricultores crían más cerdos y menos vacas y ovejas. La mayoría de los agricultores jóvenes y fuertes están trabajando al aire libre, y solo unos pocos ancianos se están reproduciendo, y todavía se reproducen en libertad, pero todavía no hay mucha cría a gran escala. Por lo tanto, la demanda de carne de vacuno y de cordero se intensificará aún más y se espera que los precios se mantengan a niveles elevados en el futuro, e incluso pueden subir.
El ganado vacuno siempre ha sido escaso. Desde una perspectiva global, la carne vacuna representa más de la mitad de la carne en las regiones desarrolladas del mundo, mientras que China sólo representa alrededor del 10%. El consumo de carne vacuna per cápita en los países desarrollados del mundo es de más de 50 kilogramos, mientras que en China es de menos de 5 kilogramos, especialmente menos de 2 kilogramos en algunas zonas del sur. China ha entrado en una sociedad moderadamente acomodada de manera integral, y la carne vacuna es una parte integral de la sociedad moderadamente acomodada. La gente presta más atención a mejorar la calidad y la estructura de una buena comida, y la demanda de carne vacuna, especialmente de alta calidad, aumentará día a día.
El ganado vacuno es un animal herbívoro con una alta utilización del alimento, la tasa de conversión es la más alta entre el ganado doméstico, de bajo costo y alta tasa de retorno. Debido a que es un herbívoro, no compite con los humanos por los alimentos y sus indicadores de seguridad y salud son relativamente altos, cercanos a los de los alimentos verdes naturales. La ganadería es una industria antigua y estable a largo plazo. Innumerables ejemplos y prácticas han demostrado que algunos empresarios y contratistas de proyectos con visión de futuro, después de completar la acumulación de fondos básicos, invirtieron el excedente en la cría de animales y ganado.
La carne de vacuno es rica en nutrientes, rica en proteínas y baja en grasas. Su valor nutricional es superior al de la carne de cerdo y otros productos cárnicos, y es valorado por la vida familiar moderna que presta atención a la nutrición y el cuidado de la salud. Su carne es deliciosa, tierna, nada grasa y de fácil digestión. La piel de vaca es la principal materia prima de la industria del cuero. Con la mejora continua del nivel de vida de la población, el desarrollo y utilización de la carne vacuna ha recibido cada vez más atención. La demanda de ganado vacuno está aumentando en la industria alimentaria y en la industria del cuero, al igual que la demanda del mercado de carne vacuna y de cuero vacuno. Por lo tanto, la cría de ganado vacuno es una buena industria que beneficia al país, a la gente y a nosotros mismos. Espero que todas las personas con ideales elevados aprovechen la oportunidad y hagan su parte. Manejo y análisis de beneficios del ganado vacuno
Durante el período de ternera, cada vaca necesita almacenar de 5 a 8 kilogramos de tallos de maíz por día, y una pequeña cantidad de granos de destilería u otras malezas será suficiente. Se requieren de 3 a 5 kg de concentrado, de los cuales 60 de harina de maíz, 30 de salvado de trigo (torta de frijoles, torta de algodón, torta de colza), 10 opcionales. Treinta vacas necesitan medio kilo de sal al día y el establo se desinfecta cada dos semanas para una prevención periódica. La desparasitación comienza después del ingreso del ganado al corral, con un intervalo de una semana. El intervalo entre la primera y la segunda vez es de cuatro días. Se puede utilizar una red desparasitante para limpiar al ganado dos veces.
Periodo de engorde: Cada vaca necesita de 8 a 12 kilogramos de pasto y de 5 a 8 kilogramos de concentrado por día. Posteriormente, el abono requiere de 12 a 15 kilogramos de pasto, de 8 a 10 kilogramos de concentrado y 30 kilogramos de concentrado. césped.
Un ternero de carne mejorado que pese unos 300 kilogramos requiere una inversión de unos 3.000 yuanes y consume una media de unos 300 kilogramos de hierba al mes, lo que equivale a 30 yuanes en efectivo. El suministro mensual de materiales refinados es de unos 240 kilogramos y el efectivo es de unos 150 yuanes. Por ejemplo, para prevenir diversas enfermedades, la sal que se le da al ganado es de 30 yuanes al mes.
Criar 200 vacas requiere 2 cuidadores y 2 encargados de la preparación y gestión del forraje. El salario per cápita se calcula en 600 yuanes por mes y el salario total por medio año de cría es de 14.400 yuanes. El salario por vaca no llega a los 80 yuanes. Si el crecimiento mensual promedio es de 1,20 kilogramos, entonces se pueden agregar 720 kilogramos en medio año y los 300 kilogramos originales comprados pueden llegar a más de 1.000 kilogramos. Podemos calcular el costo de criar cada vaca de la siguiente manera: (1) Cada vaca requiere una inversión de aproximadamente 3.000 yuanes (2) Los costos de transporte y cuarentena se estiman en aproximadamente 100 yuanes (3) Los salarios de alimentación y gestión son de aproximadamente 100 yuanes; yuanes (4) hierba, los ingredientes refinados cuestan alrededor de 1.100 yuanes (5) prevención de enfermedades y sal.
Después de alimentarla durante seis meses, más el peso de la vaca al comprarla, calculado en base a 1.200 kilogramos, cada vaca se puede vender por unos 8.400 yuanes. Excluyendo el costo total de 5.000 a 5.700 yuanes por vaca, el beneficio neto de una vaca es de 3.400 a 2.700 yuanes, lo que no es menos de 2.700 yuanes en caso de una mala gestión. Con el fin de implementar el espíritu del Documento No. 1 del Comité Central y organizar la implementación del Proyecto de Subsidio Nacional a la Ganadería de 2009, del 3 al 5 de septiembre de 2009, el Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura, la Oficina de Gestión Lechera de el Ministerio de Agricultura y la Sede Nacional de Ganadería lo organizaron conjuntamente en la ciudad de Changchun, provincia de Jilin. Se llevó a cabo un curso de capacitación técnica y gestión de proyectos de subsidios ganaderos nacionales.
Los proyectos de subvención de 2012 son diferentes a los de años anteriores. Las razas de ganado subsidiadas se han ampliado para incluir vacas y cerdos, involucrando más razas de ganado, y la escala de los subsidios se ha ampliado aún más. Esto indica que la promoción y aplicación de las excelentes razas de ganado de mi país ha entrado en una nueva etapa. La celebración exitosa de este curso de capacitación promoverá aún más la implementación del proyecto de subsidio a la cría de ganado de 2009, seguirá implementando plenamente la política agrícola y contribuirá debidamente a garantizar el crecimiento, el sustento de la población, la estabilidad y el suministro eficaz de productos pecuarios.
Se informa que el proyecto de subsidio a la cría de ganado se ha implementado durante varios años y se ha convertido en un punto de partida importante para promover el desarrollo de la ganadería moderna en mi país. El aumento adicional es casi el total de los dos años anteriores, en los que los fondos de subvención para razas de cerdos mejoradas aumentaron significativamente. Las razas de ganado incluidas en los subsidios para razas porcinas mejoradas se han ampliado de vacas y cerdos lecheros a ganado vacuno y ovino, y se han agregado dos especies más. El número de condados con subsidios para razas porcinas mejoradas ha aumentado de 200 a 400.
A principios de 2011, había 41.833 animales en la granja de la Sexta División Agrícola, logrando un valor de producción social total de 39 millones de yuanes y un ingreso neto de 1,02 millones de yuanes, un aumento del 14,7%. durante el mismo período de 2011. La cría de animales se ha convertido en una forma importante para que los empleados aumenten sus ingresos.
La granja promueve activamente la tecnología de cría en zonas rurales, amplía la escala de la cría, apoya a los intermediarios privados y promueve la industrialización de la cría de animales de granja del grupo desde la cría tradicional hasta la cría de animales moderna con buena crianza, procesamiento, y ventas, y aplica integralmente el plan de desarrollo ganadero "100 millones de cabezas, miles de hogares, 10.000 cabezas". La granja ha construido 16 comunidades de cría, 793 corrales, 59 nuevos invernaderos, 10.139 metros cúbicos de nuevas bodegas y ha proporcionado a 246 empleados préstamos por valor de 2,9 millones de yuanes.
La granja ha formulado medidas para "liderar el equipo de la granja para conectarse con la comunidad, llevar a los cuadros de la empresa a afiliarse a hogares grandes y técnicos para cubrir el área", implementar el "emparejamiento" proyecto de asistencia, proporcionar información sobre gestión de reproducción a los destinatarios del servicio y ayudar a Préstamos garantizados para que los agricultores resuelvan las dificultades de producción de los agricultores. Las granjas implementan un sistema de responsabilidad de tres niveles para la prevención y el control de epidemias de ganado y aves de corral, incluidos los agricultores, el personal de prevención de epidemias veterinarias y los funcionarios de la empresa, e implementan un sistema de informes para la gestión de la entrada y salida de ganado y aves de corral. La granja guía activamente a los empleados en la aplicación de las diez principales tecnologías de cría de animales, mejora el sistema de cría de ganado vacuno y ovino y aumenta la popularidad de las razas mejoradas. En 2006, la finca mejoró 250 bovinos y 2018 ovinos.
Junken Farm apoya activamente a los grandes hogares de cría, subsidia 10.000 yuanes por hogar para los agricultores que ingresan al área de cría y 3 yuanes por metro cúbico para los agricultores. También construye un nuevo grupo de "tres almacenes en uno" y proporciona. cepas libres; quienes adquieran maquinaria ganadera tendrán prioridad con una garantía de préstamo del 50%. Las políticas preferenciales de la granja inspiraron el entusiasmo de los trabajadores por desarrollar la ganadería y cerca de 20 grandes agricultores surgieron en la granja.