1. Diferentes definiciones
1. yuba, también conocida como yuba, es una comida tradicional hakka muy popular y un alimento común en. Materias primas de China, rico sabor a frijol.
2. Piel de aceite de soja: La piel de aceite de soja, también conocida como piel de tofu, es una especialidad local procesada con técnicas tradicionales en la aldea de Qianjiang, ciudad de Qiawan, condado de Nanfeng, ciudad de Fuzhou, provincia de Jiangxi.
En segundo lugar, los métodos de producción son diferentes.
1. Tofu: flujo del proceso: selección de los granos, pelado, remojo, batido, despulpado, filtrado, extracción de tofu, secado y envasado.
2. Piel de aceite de soja: muele las semillas de soja para obtener leche de soja, luego use una cuerda para raspar una fina capa de aceite de soja en la parte superior de la leche de soja para obtener un trozo de piel de tofu. La piel de tofu obtenida se seca al sol.
En tercer lugar, diferentes orígenes
1. Yuba: comenzó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Según investigaciones históricas, hubo un maestro del tofu en la dinastía Tang que vino a Li Xiang, ciudad de Bajing, Gao'an desde Fuzhou, Jiangxi para ganarse la vida. A partir de entonces, el tofu se produjo en Li Xiang. La piel grasa de la leche de soja se descubrió gradualmente durante la práctica de procesamiento a largo plazo, y a partir de ella se hizo la tofu embrionaria.
Más tarde pasó al condado, Li (originalmente Li Yuan, el hermano mayor y el hijo mayor del emperador Taizong de la dinastía Tang), más tarde pasó a llamarse Mizhou, y más tarde a Yunzhou, Ruizhou, es decir, Gao. 'una ciudad. Desde entonces, la producción de talleres familiares de productos de frijol a ambos lados del río Jinhe se ha desarrollado mucho.
2. Cáscara de aceite de soja: desarrollada por Jiang Zhiliang, un comerciante de la dinastía Ming. Con una historia de más de 600 años, es tan famosa como la estufa de naranja y barro y es conocida como uno de los "Tres Tesoros de Nanfeng".
La piel de tofu es un alimento descubierto y producido por familias rurales de Guizhou y Henan. Las cáscaras de soja se elaboran mediante técnicas tradicionales, utilizando únicamente soja de alta calidad y agua como materia prima. Es un alimento verde natural y delicioso.