(2) Geografía: Por razones climáticas, el alimento básico en el sur es el arroz, mientras que en el norte es la harina. Debido a diferentes ubicaciones geográficas y diferentes hábitos de vida, China ha formado cuatro cocinas principales: la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong, la cocina cantonesa y la cocina de Huaiyang, u ocho cocinas principales: la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. Estas son diferencias dietéticas causadas por diferentes entornos geográficos.
(3) Historia: Debes saber que la comida que podemos degustar ahora no era así en un principio, sino que debe ser un proceso de evolución de lo grueso a lo fino, de lo simple a lo complejo. Este proceso evolutivo es una especie de historia.