Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, un hombre llamado Wang Zhihe abrió una tienda de tofu en la calle Yanshou en las afueras de Qianmen. Un verano, como Wang Zhihe quería encontrar una esposa para su hijo y tenía prisa por conseguir dinero, hizo todo lo posible para que toda la familia preparara más tofu. Desafortunadamente, el día que gané más, vino menos gente a comprar. Cuando hace calor, el tofu se vuelve amargo. Wang Zhihe estaba muy angustiado y sudaba profusamente. Como dice el refrán: "La ansiedad genera sabiduría". Mientras el sudor fluía por su boca, el sabor de la seda salada de repente le recordó a la sal. Si tuvo suerte, sacó el salero, espolvoreó un poco de sal sobre todo el tofu y un poco de pimienta en polvo y cosas similares para reducir el olor a pescado, y luego lo colocó en el pasillo trasero. Unos días después, salió de la tienda un olor extraño que sorprendió a toda la familia. Wang Zhihe es muy inteligente. De repente pensó en tofu mohoso y caminó hacia el patio trasero para echar un vistazo: ¡ah, todo el tofu blanco se ha hecho pedazos! Thaksin tomó un trozo en su mano, se lo llevó a la boca y lo probó: "¡Vaya, he estado haciendo tofu toda mi vida y nunca había probado un sabor tan hermoso!" Wang Zhihe se llenó de alegría e inmediatamente movilizó a su esposa e hijos para sacar todas las verduras de la tienda y montar un puesto para venderlas. El dueño del puesto también le puso una tapa que decía: "Hay una fragancia extraña en el hedor". La gente en la ciudad nunca ha visto este tipo de tofu, y algunas personas compraron algunas piezas por curiosidad. pero a pesar de que olía. Parece poco elegante, pero se siente bien. Como resultado, se corrió el boca a boca y, en una mañana, se agotaron varios cajones de tofu apestoso. La noticia llegó a palacio y despertó el corazón codicioso de la emperatriz viuda Cixi. Un día, mientras almorzaba a medianoche, de repente quiso comer bollos al vapor y tofu apestoso. Inmediatamente envió a alguien a la tienda de tofu Wang Zhihe para comprar cubos verdes. Desde entonces, el apestoso tofu de Wang Zhihe se ha hecho famoso y el negocio se ha vuelto cada vez más próspero. Más tarde, muchas tiendas de tofu siguieron el ejemplo de Wang Zhihe y comenzaron a preparar tofu apestoso, pero su negocio no era tan bueno como el de la tienda de tofu de Wang Zhihe. Por lo tanto, también utilizaron el nombre "Wang Zhihe" para hacer pasar productos genuinos con el fin de ampliar las ventas y ganar más dinero. En el pasado, la "Tienda de Tofu Wang Zhihe" se podía ver en todas partes de Beijing, y así es como surgió.
¡La historia del tofu apestoso! ¿Cuándo surgió el tofu apestoso?
¡La dinastía Qing ha comenzado!