Los rollitos de arroz son un plato cantonés que se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang. Los rollitos de arroz sólo se pueden clasificar en función de cómo se elaboran. Generalmente, los rollos de arroz estofados se llaman rollos de arroz estofados, y el otro tipo se cuece directamente al vapor, generalmente rollos de arroz tipo cajón.
El origen de los rollitos de arroz
Los rollitos de arroz chinos tienen una larga historia. Se dice que se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang y evolucionó a partir de una comida tradicional local. Es grasosa y deliciosa. Los lugareños lo llaman "Nicho del Dragón". El nombre de los rollitos de arroz es bien conocido por todos.
Durante el período Qianlong, el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze. Después de escuchar las buenas palabras de Ji Xiaolan, el Ministro de Alimentación, fue a Luoding a comer en el Santuario del Dragón. Al comer este tipo de Longkan "fresco, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo por impulso: Esto no es un bocadillo, es un poco como intestinos de cerdo. Llamémoslo rollitos de arroz. Por lo tanto, los rollos de arroz recibieron su nombre y se hicieron populares en Guangdong. A finales de la dinastía Qing, las calles de Guangzhou resonaban con los gritos de los rollos de arroz.
Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Rollo de arroz con arroz