El método es el siguiente:
Un trozo de oreja de cerdo encerada, un trozo de pimiento verde, una cantidad adecuada de pimiento rojo seco, 5 dientes de ajo, un puñado de pimientos verdes cebolla, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de salsa de soja y una cantidad adecuada de aceite para su uso posterior.
Lava un trozo de oreja de cerdo encerada y remójalo en agua tibia. Usa un cuchillo para raspar el pelo y las impurezas de la superficie de la oreja de cerdo. Lavar y cortar en trozos pequeños, preparar una olla pequeña con agua, hervir, meter en las orejas de cerdo y cocinar a fuego lento hasta que las orejas de cerdo se ablanden.
Sacamos las orejas de cerdo, dejamos enfriar, cortamos en rodajas finas con unas tijeras y reservamos. Pelar y machacar los ajos, secar y picar los chiles, poner en un sartén un poco de aceite. Lavar los pimientos, quitarles las cápsulas y cortarlos en tiras. Agrega los croissants a la sartén y mezcla bien. Vierta las rodajas de oreja de cerdo, agregue un poco de azúcar al gusto, agregue una cucharada de salsa de soja y sofría uniformemente a fuego alto. Deliciosas orejas picantes están listas.
Las orejas de cerdo son ricas en coloide y son adecuadas para personas con Qi y sangre insuficientes y de constitución delgada. A menudo se utilizan para cocinar diversos platos.
Las orejas de cerdo contienen proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. Tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, y son adecuados para personas con Qi y sangre insuficientes y cuerpos débiles. Las orejas de cerdo son muy nutritivas y saben bien, especialmente las "orejas de cerdo estofadas" que se comen como plato frío. Son suaves y crujientes en la boca, deliciosas pero no grasosas y ricas en chicle.