Según el número de bacterias cultivables, existen más de 400 especies de flora intestinal que se pueden cultivar. Según su número, se pueden dividir en flora principal (predominante) (microflora predominante) y secundaria. Flora subdominante.
①Flora principal (dominante): se refiere a bacterias con un gran número o alta densidad de población en la flora intestinal, generalmente por encima de 10 a 10 ufc/g, incluidas Bacteroides, Eurobacterium y Bacteroides anaeróbicas obligadas. como Fibrobacterium, Ruminococcus y Clostridium suelen encontrarse entre la flora autóctona. La flora dominante es una flora que ejerce funciones fisiológicas en el huésped. Afecta en gran medida la función de toda la flora y determina la importancia fisiológica y patológica de la flora para el huésped.
②Flora secundaria: El número está por debajo de 10-10 ufc/g, principalmente bacterias aeróbicas o bacterias anaeróbicas facultativas, como Escherichia coli y Streptococcus, etc., que son altamente móviles y potencialmente patógenas. a flora foránea o flora pasajera.
Método de detección:
1. Muestreo y dilución
(1) Según el método de operación aséptica, coloque 25 g (o 25 ml) de la muestra de prueba en un recipiente que contenga 225 ml de agua. Coloque el agua bacteriana en un matraz Erlenmeyer (hay una cantidad adecuada de perlas de vidrio preestablecidas en la botella) o en un mortero esterilizado, y agítelo o tritúrelo bien para obtener una dilución uniforme de 1:10. Es mejor utilizar un homogeneizador estéril para muestras de prueba sólidas y centrifugar a una velocidad de 8000 a 10000 r/min durante 1 minuto para realizar una dilución de 1:10.
(2) Utilice una pajita estéril de 1 ml para absorber 1 ml de la dilución 1:10, inyéctelo en un tubo de ensayo que contenga 9 ml de agua esterilizada, agite y mezcle para obtener una dilución 1:100, reemplace con 1 Tome una pipeta esterilizada de 1 ml y realice diluciones en serie de 10 veces según las operaciones anteriores.
(3) En función de los requisitos higiénicos del alimento o de la estimación de la contaminación de la muestra problema, seleccionar tres diluciones e inocular 3 tubos por cada dilución. Las muestras también se pueden utilizar directamente para la inoculación.
2. Prueba de fermentación primaria de lactosa
Comúnmente se la denomina prueba hipotética. El objetivo es comprobar si la muestra contiene bacterias que fermentan la lactosa y producen gases. Inocular la muestra a analizar en el tubo de fermentación de lactosa y sales biliares. Si el volumen de inoculación es superior a 1 ml, utilice un tubo de fermentación de lactosa y sales biliares doble.
Si es de 1 ml o menos, utilice un tubo único de fermentación de sales biliares de lactosa. Inocular 3 tubos por cada dilución, colocarlos en una incubadora a 36±1°C e incubar durante 24±2 horas. Si todos los tubos de fermentación de lactosa y sales biliares no producen gas, se pueden reportar como coliformes negativos. gas y luego siga el procedimiento siguiente.
3. Cultivo de aislamiento
Inocular los tubos de fermentación productores de gas en placas de agar eosina azul de metileno y cultivarlos en una incubadora a 36 ± 1 °C durante 18 a 24 horas, y luego Observe la morfología de la colonia y realice tinción de Gram, examen microscópico y prueba de refermentación.
4. Prueba de fermentación secundaria de lactosa
Comúnmente se la conoce como prueba de confirmación. Su finalidad es comprobar que las bacterias Gram negativas aisladas de los tubos de ensayo dieron positivo. La reacción en la prueba de fermentación primaria de la lactosa es que Bacillus puede fermentar la lactosa para producir gas.
En el medio EMB selectivo mencionado anteriormente, seleccione de 1 a 2 colonias sospechosas de coliformes para la tinción de Gram, inocule el tubo de fermentación de lactosa al mismo tiempo y cultívelas en una incubadora a 36 ± 1 °C durante 24 ± Después de 2 horas, observe la producción de gas.
Si el tubo de fermentación de lactosa produce gas y la tinción de Gram es negativa para bacterias libres de Bacillus, se reporta como coliforme positivo si el tubo de fermentación de lactosa no produce gas o la tinción de Gram es positiva; El informe es Coliforme negativo.
Información ampliada:
Funciones fisiológicas de las bacterias beneficiosas:
Si las bacterias beneficiosas en los intestinos son dominantes y la mucosa intestinal aparece rosada, significa que el intestino El ambiente es bastante bueno.
1. Absorbe agua, hace que las heces sean más suaves y fáciles de excretar.
La comida digerida en el estómago absorbe nutrientes a través del intestino delgado y se convierte en un objeto viscoso que se envía al intestino. intestino grueso. Luego, después de 18 horas, el agua y los minerales se absorben y se convierten en heces fáciles de excretar. Cuando el ambiente intestinal es bueno, las heces son moderadamente blandas y duras, y la defecación será más suave.
2. La peristalsis suave puede expulsar las heces suavemente.
Utilizando la peristalsis intestinal, las heces se empujan lentamente hacia el ano. Si la peristalsis es demasiado rápida o demasiado lenta, afectará la composición de las heces y provocará estreñimiento o diarrea. Y si los intestinos están limpios, la velocidad del peristaltismo será bastante regular y las heces podrán evacuarse sin problemas.
3. Ayuda en la síntesis de vitaminas
Las bacterias buenas como las Bifidobacterias pueden mantener la salud de la piel y tienen la capacidad de sintetizar vitaminas B1, B2 y B6 que ayudan a producir calor. , así como las funciones de la vitamina K, etc. relacionadas con la hemostasia y la formación ósea. En un intestino sano, las bacterias buenas seguirán multiplicándose y la síntesis de vitaminas también podrá realizarse sin problemas.
4. Descarga rápidamente las sustancias nocivas
Un intestino sano no está completamente libre de bacterias malas y se producirán sustancias nocivas en cierta medida. Por supuesto, también incluye aditivos químicos alimentarios o sustancias que no pueden utilizarse como nutrientes cuando se ingieren en el cuerpo. Mientras el ambiente intestinal sea bueno, estas sustancias se excretarán antes de que comiencen a dañar el organismo.
5. Evite las bacterias patógenas
Las bacterias buenas como las bifidobacterias pueden estimular y mejorar la función inmune del cuerpo y pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria y otras bacterias patógenas porque tienen fobia al ácido. Por lo tanto, las bebidas con ácido láctico o los alimentos saludables que contienen bacterias buenas pueden inhibir la reproducción de bacterias patógenas en los intestinos.
Además de las funciones anteriores, las bacterias beneficiosas intestinales también tienen efectos nutricionales en el cuerpo humano, como diabetes, hipertensión, hiperlipidemia, etc. Las vitaminas B y los aminoácidos no esenciales desempeñan un papel importante en el cabello humano. La falta de estos nutrientes provocará la caída del cabello o su coloración amarillenta, puntas abiertas y fácil rotura.
Enciclopedia Baidu-Flora intestinal