Ten en cuenta también el uso del color natural amarillo gardenia. Los paquetes de gardenia amarilla y especias deben empaquetarse por separado. Cuando la salmuera alcance el color requerido, se debe sacar el amarillo de gardenia; de lo contrario, el color se volverá demasiado oscuro y el amarillo de gardenia se calentará durante demasiado tiempo, lo que también conducirá al avance de los tiempos. La vida moderna requiere cada vez más cocina. La comida no es sólo para el apetito, sino también para el gusto y la búsqueda de la vida, desde el pollo salado original hasta el pollo salado actual.
A este tipo de pollo al horno con sal se le debe añadir pigmento amarillo limón, que es perjudicial para la salud humana. Lo mejor es no comerlo. El pollo asado con sal por fuera se suele preparar con maltol, condimento para pollo en polvo y jengibre. Al hornear pollo al horno con agua, las materias primas deben marinarse. Los materiales para marinar suelen ser levadura en polvo, sal, cúrcuma en polvo y otros condimentos. El polvo de hornear salado se puede preparar usted mismo o comprarlo.
El origen del pollo de agua salada está relacionado con la formación del pueblo Hakka. El pueblo Hakka solía vivir en el norte, pero siguieron mudándose debido a la guerra, por lo que se les llamó "pueblo Hakka". Durante el proceso de reubicación, el pueblo Hakka sacrificaba los pollos y los ponía en sal para facilitar su transporte y conservación. Después de que el wok esté caliente, agregue sal cruda hasta que se ponga amarilla. Extienda aproximadamente 1/3 de la sal kosher de manera uniforme en el fondo de la olla, coloque el pollo en la olla y esparza el resto de la sal kosher. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos, voltee el pollo, cocine a la parrilla durante 6 minutos y cocine a fuego lento durante los últimos 12 minutos.