Concretamente, es el hidroxi-α-triol (hidroxi-metilkaempferol, el triol es Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum japonés) contenido en Zanthoxylum bungeanum, el que activa la fibra nerviosa subcutánea RA1. es responsable de las frecuencias de vibración intermedias en el rango (10-80 Hz), incluidos 50 Hz.
El estudio, titulado "Vibraciones de los alimentos" y publicado a principios de esta semana en el Journal of the Royal Society B, encontró que la estimulación que sienten los labios era similar a las vibraciones de 50 Hz, la misma frecuencia a la que Los electrones vibran en la mayoría de las redes eléctricas europeas y asiáticas.
Un equipo de investigadores de la Escuela de Neurociencia Cognitiva de la University College London encontró los números anteriores al encontrar a 28 sujetos que estaban dispuestos a probar una solución de pimienta de Sichuan en sus labios. Se pidió a los participantes que compararan la sensación de hormigueo en sus labios con un dispositivo vibratorio en sus dedos.
La mayoría de los participantes eligieron una frecuencia de 50 vibraciones por segundo. Asimismo, cuando se colocó un dispositivo vibratorio mecánico con una frecuencia de 50 veces por segundo en los labios de los sujetos, dijeron que la sensación era la misma que la sensación de hormigueo causada por los pimientos de Sichuan.