2. Reducir la cantidad de medio mezclado en la masa. Por ejemplo, si hay menos taro, el tiempo de amasado será mayor.
3. Mientras reducimos la cantidad de medio, si comprobamos que la masa no queda lo suficientemente pegajosa, se recomienda añadir una pequeña cantidad de harina y agua y volver a amasar.
4. Cuando la humedad de la masa sea insuficiente, se puede añadir una pequeña cantidad de agua tibia para el amasado secundario, y luego ponerla en un recipiente durante diez minutos antes del procesamiento posterior. como pegajosidad o resistencia insuficiente.
Albóndigas de taro:
Las albóndigas de taro, también conocidas como “Tatar” y “Galaze”, son una pasta tradicional en Jiangxi, Fujian y Zhejiang. La preparación de las albóndigas de taro es muy extraña. Todos están hechos a mano, utilizando taro en lugar de taro. Su calidad es delicada, suave y cerosa, tierna, espesa y pegajosa.
Una vez elaborado, el relleno de carne de las albóndigas de taro queda muy delicioso, la masa de las albóndigas de taro no quedará expuesta al suelo y la sopa utilizada para cocinar las albóndigas de taro queda completamente aislada, lo que hace que Tienen un sabor glutinoso, suave y refrescante. Suave y delicioso. La gente de Xinchang ha estado comiendo bolas de masa de taro durante cientos de años y se han convertido en un manjar local al menos durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
Cómo hacer bolas de masa de taro:
1. Masa de bola de masa de taro: La masa de bola de masa de taro está hecha de harina de boniato y taro. Lo mejor es elegir taro viejo y molerlo hasta convertirlo en polvo. Una vez cocido el taro, pélelo mientras esté caliente y amáselo hasta formar una masa con la mezcla de harina de camote.
2. Los rellenos de las albóndigas de taro: Los rellenos de las albóndigas de taro se pueden determinar según tus propias preferencias. En Wuyi, la mayoría son carne, cebollas verdes y tofu, una mezcla de los tres.
Cómo hacer bolas de masa de taro: después de que la masa salga del pueblo, enrolle las bolas de masa de taro con un rodillo, envuélvalas con rellenos y enróllelas formando un triángulo.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu: albóndigas de Taro