Se puede consumir si no presenta olor rancio.
Lavar con agua limpia antes de comer, luego blanquearla en agua hirviendo. Al cocinar la carne, ponerle un poco de vino tinto o vino blanco. Después de sacarla de la olla, añadir un poco de sal y ajo. , jengibre y otros condimentos. La carne cocinada de esta manera no tiene sabor.
¿Qué debes hacer si la carne huele mal?
Blanquearla para quitar el olor
El escaldado es una buena forma de reducir el olor rancio. Tenga en cuenta que debe blanquear la carne en agua fría, no en agua caliente ni hirviendo, de lo contrario el olor quedará sellado en la carne. Agrega un poco de sal al blanquear. Una vez cocida la carne, recógela y enjuágala con agua para eliminar la mayor parte del olor.
Remojar en agua salada para eliminar el olor
El tratamiento con sal también es una buena forma de eliminar la rancidez de la carne. Para la carne sin tratar con un ligero olor, primero déjela marinar con una gran cantidad de sal durante tres o cuatro horas, luego sumérjala en agua salada concentrada durante una hora y luego sumérjala en agua limpia durante una hora para eliminar la mayor parte del olor. Para la carne blanqueada, puedes remojarla en agua salada durante aproximadamente media hora. Finalmente, recógela y déjala en remojo en agua limpia durante otra media hora.
Lavado de vino para eliminar el olor
El lavado de vino también puede eliminar el olor rancio. Usa vino blanco con una concentración relativamente alta para lavar la carne repetidamente. Si quieres ser extravagante, remójala en vino blanco. Si quieres ahorrar dinero, también puedes usar vino blanco mezclado con agua para lavarla. Después de frotar con vino, remojar con agua durante unos quince minutos.
Vinagre blanco para quitar el olor
El vinagre blanco también es bueno para quitar el olor rancio de la carne. Para la carne sin tratar con un olor peculiar, se puede utilizar vinagre blanco mezclado con agua para lavarla y finalmente remojarla en agua limpia durante unos quince minutos. También puedes utilizar el método de hacer correr un río caliente de vinagre y agua para desodorizar. El método específico es blanquear el agua para la cocción normal, pero utiliza vinagre blanco y agua para blanquear.