Las siguientes son algunas herramientas para la barbacoa:
1. Barbacoa: En el proceso de barbacoa, la barbacoa es indispensable. Es la parte central de toda la barbacoa. Las estufas elegidas por los asadores son generalmente estufas rectangulares de hierro, que se encuentran disponibles en el mercado. Si desea ahorrar costes, puede realizar su pedido en el departamento de herrería. Una estufa hecha a medida no se trata sólo de tus propias dimensiones, sino también de las mejoras que quieras introducir en el diseño. Esta estufa de hierro no sólo es duradera. Y es muy práctico para un restaurante de barbacoa. Hay tantos clientes habituales que una estufa pequeña simplemente no es suficiente. Una estufa tan grande es rápida y puede hornear muchas brochetas a la vez, lo que aumenta enormemente la eficiencia. También hay una estufa portátil, adecuada para barbacoas al aire libre cuando los amigos salen de excursión. Esta estufa no sólo es liviana sino también fácil de usar. La altura de la red de la barbacoa se puede ajustar según sus propios requisitos y el tamaño del calor también se puede controlar bien. Incluso las personas que no son muy hábiles pueden dominar la cantidad de calor. Lo más importante es que es barato, puedes comprarlo por decenas de dólares.
2. Carbón vegetal: Hay muchos tipos de carbón vegetal, pero ¿cuál es el adecuado para utilizar en un restaurante de barbacoa? El primero es el carbón inflamable, que es más fácil de encender que el carbón común porque se agrega una capa de material combustible a la superficie, lo que facilita su combustión. Sin embargo, es mucho más costoso, por lo que este tipo de carbón no se recomienda y será más fácil. aumenta mucho el costo; el segundo es que el carbón es muy barato, pero también tiene un defecto, es decir, tiene diferentes formas y tamaños, algunos son grandes y otros pequeños, y queda desigual cuando horneamos. , el fuego será grande y pequeño, la velocidad de combustión será demasiado rápida o se quemará. Este tipo de carbón se quemará muy rápidamente y, por supuesto, se quemará rápidamente, por lo que deberá agregar carbón de vez en cuando durante el proceso de horneado, para que la cantidad de carbón sea grande. El último es el carbón vegetal elaborado a máquina. Los ingredientes principales de este carbón vegetal son el carbón y el carbón, que se procesan y mezclan. Este carbón vegetal tiene un tamaño muy uniforme y arde durante mucho tiempo. No es necesario añadir carbón de vez en cuando y el tamaño del fuego es naturalmente uniforme. Otra ventaja es que no hay humo, lo cual es muy adecuado para abrir un restaurante de barbacoa y hacer parrilladas en el interior, y el precio no es caro.
3. Brochetas a la parrilla: Las brochetas a la parrilla son el mayor consumible en los restaurantes de barbacoa. El catering es un largo proceso, así que guarda lo que puedas. Hoy en día, la mayoría de los restaurantes de barbacoa han comenzado a utilizar brochetas de bambú, pero algunos productos a la parrilla todavía utilizan brochetas de hierro, porque el hierro conduce el calor, como las alitas de pollo, las cabezas de pollo y otras carnes son relativamente gruesas. Sin brochetas de hierro, es fácil quemarse. por fuera y asado por dentro. Por lo tanto, algunas barbacoas todavía requieren brochetas de metal, que pueden usarse repetidamente, lo que reduce considerablemente los costos.
Podemos guardar los taladros de hierro después de que los clientes los usan, pero muchos restaurantes de barbacoa los lavan juntos debido a que no hay suficiente mano de obra o los trabajadores son demasiado vagos. La consecuencia de esta situación es que las brochetas se oxidarán y lucirán sin brillo después de usarse durante un período de tiempo. Enhebrar las brochetas es laborioso y afectará el sabor de los productos horneados. Huele a óxido, por lo que hay que reemplazar este lote de brochetas. Por tanto, la barbacoa es un trabajo delicado y la pereza es un aumento invisible de costes. La mejor forma de utilizar las brochetas es limpiarlas de arriba a abajo con un trapo tan pronto como tus invitados terminen de comer. Esta vez limpiarlos es muy fácil. Después de limpiarlo, escaldelo con agua hirviendo 1 o 2 veces para desinfectar el aceite que contiene. Lo más importante es que las brochetas se oxidarán con facilidad porque se dejan mucho tiempo al fuego. Después de hervir agua, asegúrese de limpiarla con un trapo seco y luego secarla. Hay una sensación de fricción cuando se unen y se ve muy brillante.
Si es para uso doméstico, o para ir a la naturaleza a hacer una barbacoa, no es necesario elegir un taladro de hierro, lo que aumentará el costo, porque no se usa con frecuencia en casa, y el siguiente Es posible que la barbacoa se consuma en unos meses, por lo que al elegir un taladro, puede elegir bambú. No sentirá lástima incluso si lo tira a la basura después de usarlo.
4. Cepillar: A la hora de hacer brochetas de cordero, el cepillado es imprescindible. El cepillado del material debe ser uniforme y sin desperdicios. Esto requiere el uso de un cepillo. Generalmente existen dos tipos de cepillos, uno es un cepillo y el otro es un cepillo de hierro. Los pinceles son fáciles de comprar, pero no puedes ahorrar dinero en ellos. Tienes que comprar un cepillo de mejor calidad, de lo contrario perderás cabello fácilmente. Después de comprar un cepillo nuevo, no se apresure a usarlo. Simplemente sumérjalo en agua por un tiempo para no perder cabello.
Utiliza también un cepillo para untar aceite sobre la malla de hierro de la parrilla de la barbacoa. Tenga cuidado de no aplicar demasiado aceite, solo una pequeña capa es suficiente. El propósito del aceite para cepillar es evitar que la comida de la barbacoa se pegue a la red. Se desperdiciará un cepillado excesivo. Los cepillos de hierro se utilizan principalmente para la limpieza.
Incluso si aplicamos una capa de aceite en la red de la parrilla antes de asar, inevitablemente quedarán residuos después de asar, por lo que es necesario limpiarla con un cepillo de hierro. Si los residuos no se limpian, afectarán el sabor de la próxima barbacoa. Por eso, el pincel es fundamental, aunque sea pequeño, juega un gran papel.
5. Abrazaderas: Durante el proceso de asado, se debe utilizar tanto carbón como carne. Es inconveniente usar palillos y es fácil quemarse las manos accidentalmente al agregar carbón. Fue sólo después de que hurgamos un rato durante el proceso de apertura de la tienda que descubrimos que usar clips era muy conveniente. Las pinzas no tienen por qué ser caras, lo mejor son las baratas, como las pinzas de bambú que se utilizan para sujetar los pasteles en el supermercado. Lo mejor es tener más pinzas, de cuatro a cinco, para todo tipo de carne.