2. Agrega la salsa de soja, revuelve uniformemente, coloca en un lugar fresco, la temperatura no debe exceder los 5 grados y agrega un poco de azúcar de roca. O ponga el tocino en el refrigerador para marinar. Cuanto más tiempo se marina, mejor sabe. Se transmitirá oficialmente después de la solidificación. Haz un manojo de láminas de hierro, átalas con hilo de algodón y colócalas en un lugar seco para que se sequen al sol.
3. Se completará en un plazo de siete días. Primero ponga el arroz en la olla, luego agregue las hojas de té, las cáscaras de nueces, las cáscaras de naranja y finalmente espolvoree con azúcar. Este paso es fumar, hay que poner suficientes ingredientes y finalmente agregar agujas de pino. Extienda papel de aluminio sobre las agujas de pino o use periódico en su lugar, luego coloque el tocino sobre el periódico y ahúmelo durante unos 20 minutos.
4. Saldrá humo negro por el medio, cúbrelo y envuélvelo con una toalla. Puedes limpiar el tocino ahumado con un cepillo de dientes, ponerlo en una vaporera, agregar agua y cocinar al vapor durante 15-20 minutos para obtener el tocino original. Este es el método más directo para curar el tocino. Puedes comerlo una vez cocido al vapor.