Un grupo de historia local El año pasado envió un aviso a Forestry and Land Scotland (FLS) sobre las reliquias ocultas, indicando que estaban en un bosque sobre Loch Alder, a unas 20 millas (30 kilómetros) al norte de Glasgow.
El arqueólogo Matt Rich de FLS. realizó un estudio tridimensional detallado del sitio antes de talar árboles en el área), con un arroyo que fluye entre ellos
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Ritchie. dijo que ahora cree que el sitio pudo haber sido A finales del siglo XVIII y principios del XVIII, Glasgow se utilizaba para destilar whisky para la venta, un lucrativo comercio ilegal en ese momento.
El edificio largo y estrecho habría sido. Ha sido un lugar ideal para una destilería de whisky. Las dos granjas, Wee Bruach Caourinn y Big Bruach Caourinn, están escondidas en una ladera en lo profundo del bosque. "Está muy lejos", dijo Ritchie a Field Science. Secador de maíz, agua cerca", dijo. Pensé que tal vez hubiera algo interesante allí.
La leyenda local describe cómo el área alrededor del lago se usaba para esconder destiladores de whisky ilegales y ganado robado. pero la investigación histórica no ha encontrado nada concluyente. Hay rumores de que se estaba llevando a cabo tal actividad, pero no hay evidencia confiable que vincule a las destilerías con el sitio en Wee Bruach, en el bosque de Loch, en las Tierras Altas de Escocia. escondite para la elaboración de whisky Desde finales de 2017, las leyes que rigen la producción y venta de whisky han significado el cierre de muchas pequeñas granjas en las Tierras Altas, mientras que las destilerías comerciales que podrían estar sujetas a impuestos continuaron operando, dijo. "Período en la historia de Escocia en el que la destilación de whisky estaba prohibida". De repente se volvió ilegal y lo que era la actividad agrícola normal en ese entonces era pasar a la clandestinidad.
* * *Oficiales conocidos como "recaudadores de impuestos" buscan alambiques ilegales en el Highlands, confiscando whisky ilícito y equipos de destilación. Así que hay un sitio que es difícil de encontrar, pero aún así cerca de Glasgow. El mercado principal es importante.
* * *También hay fuertes impuestos sobre la malta. el ingrediente tradicional del whisky escocés, que se elabora a partir de granos que se "tostan" a altas temperaturas, dijo Ritchie. Los alambiques comerciales de whisky comenzaron a utilizar "licor de maíz" sin sal para elaborar whisky, lo que dio como resultado una bebida decididamente inferior. "Las grandes destilerías de las Tierras Bajas usaban ingredientes bastante crudos, pero el whisky de las Highlands o el whisky ilegal todavía produce whisky de alta calidad con ingredientes de alta calidad", dijo. La demanda era alta y podía introducirse de contrabando en las populosas tierras bajas del sur y venderse para obtener mayores ganancias.
El whisky de aquella época se embotellaba directamente después de la destilación, sin el proceso de envejecimiento "madura" a largo plazo desarrollado en el siglo XIX. Dijo: "Definitivamente es un espíritu más duro de lo que estamos acostumbrados, pero también es un proceso simple.
Medidas de escaneo láser Se utilizaron datos tridimensionales obtenidos de escaneos láser del edificio para crear una impresión artística de cómo podría haber sido el sitio a finales del siglo XVII. (Scottish Forest and Land/Alan Braby) Ritchie y sus colegas han utilizado datos tridimensionales obtenidos mediante escaneo láser para crear una interpretación artística de algunos de los edificios tal como podrían haber sido vistos como una fábrica de casas de whisky del siglo XVII.
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Para mí, es una historia: imaginar creativamente un sitio y desarrollarlo e imaginarlo más.
Ritchie dijo: "¿Qué actividad se llevaba a cabo en la granja en el pasado? Estoy particularmente interesado en los dos grandes hornos de ladrillos que se habrían utilizado para secar el 'maíz' (el nombre coloquial del grano de los agricultores) y en el whisky. proceso de destilación. El cuenco de malta permanece; la cueva del segundo horno se ha derrumbado, pero la fachada de la cueva permanece intacta. Combinando datos 3D de los dos hornos abandonados, Rich creó una imagen que muestra cómo habría sido un horno de secado de maíz completo.
Los estudios digitales de las ruinas también resaltan su ubicación remota en el bosque. “Están bien conservadas y son muy visibles. Están en este espacio parecido a una catedral rodeado de coníferas grandes y maduras", dijo Ritchie.
Es un secreto que cualquier whisky se destila en el lugar, y estos grandes hornos solo pueden usarse para alimento seco. Arqueológico Las excavaciones de los edificios podrían revelar evidencia positiva de que fueron utilizados como destilerías ilegales o granjas en funcionamiento en los primeros días, pero "no tenemos planes de hacer eso", dijo, y agregó que las ruinas estaban demasiado lejos, no eran dignas de ser encontradas. Más investigación.
Por ahora, cualquier historia secreta de la destilación ilícita de whisky se conserva en antiguos edificios de piedra en el bosque. Solo estos sitios, dijo Ritchie, se encuentran entre los 30 alambiques más preciados del mundo. desaparecido: Fotos de estelas encontradas en Escocia: arqueólogos tallan intrincadas bolas de piedra
Publicado originalmente en Live Science
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