Para aumentar la concentración de la fragancia floral, la base de té de alta calidad debe fumigarse de 2 a 3 veces. El proceso de fumigación es básicamente el mismo que el anterior, excepto que la cantidad de flores, la temperatura, el tiempo y el contenido de humedad son ligeramente diferentes.
Jacquard: Sobre la base del aroma, utilice una pequeña cantidad de flores para perfumar, para que las flores no vuelvan a ser populares. Después de enfriarse, se pueden apilar y empaquetar uniformemente, lo que se llama jacquard. La finalidad es potenciar la frescura del aroma del producto. Las flores de jacquard son más grandes y todas son flores de alta calidad recogidas en días soleados y las flores son un poco más abiertas.
Flores aromáticas: Después de una serie de procesos como mezclar flores base de té, flores aromáticas, flores fluidas, floración y secado, se convierten en té aromático. , se llama flor fragante, té perfumado o té perfumado único. Para aumentar la concentración de la fragancia floral, algunas personas necesitan perfumarla nuevamente, lo que se llama té perfumado de dos aromas o té perfumado de dos aromas. El segundo tipo se llama té perfumado Sanxiang, y así sucesivamente. El té de jazmín especial viene en seis sabores y siete aromas.
Flores en relieve: Las flores de jazmín aún tienen fragancia después de ser perfumadas o jacquard, y pueden reutilizarse como flores para bases de té de grado medio y bajo, por lo que las elaboradas con restos de flores se llaman flores en relieve. El estampado puede eliminar el sabor áspero y viejo de las hojas de té. Un alto estrés significa más desperdicio. Ampliar el tiempo de estampado también puede eliminar varios olores, como el olor a rancio, el olor a humo, el olor a secado al sol, el olor a verde, etc.
La práctica ha demostrado que el estampado ligero elimina menos olores, mientras que el estampado intenso elimina más olores, y el efecto es notable. El proceso de estampado es similar al del despalillado de flores, la pila de despalillado es más baja y el tiempo de despalillado puede ser más largo, generalmente unas 10 horas, y se debe pasar una vez en el medio. En algunos lugares no hay flores. Sin embargo, los experimentos han demostrado que grabar en relieve es mejor que no hacerlo. El residuo de flor separado del estampado se llama residuo de flor residual. Los residuos de flores restantes se pueden eliminar de otras formas y, a veces, se eliminan bien y se pueden reutilizar una vez.
El té perfumado, también conocido como té perfumado, es un tipo de té elaborado a partir de las flores u hojas de las plantas o de sus frutos. Es exclusivo de China. Utiliza la característica de las hojas de té que son buenas para absorber olores, usando té nuevo para sofocar las flores fragantes. Después de que las hojas de té absorben la fragancia, las flores secas se filtran, lo que hace que el té perfumado sea rico en fragancia y de color profundo. El té perfumado se puede subdividir en té de hierbas y té de frutas florales. Beber hojas o flores se llama té de hierbas, como las hojas de loto y las hojas de stevia.
Quienes beben sus frutos se llaman té de flores y frutas, como higos, limones, espinos, Luo Han Guo, flores y frutas, etc. Tiene un olor fragante y tiene propiedades para el cuidado de la salud. La forma de la cuerda es apretada y uniforme, el color es amarillo verdoso y húmedo, el aroma interno es fresco y rico, con un aroma floral evidente, la sopa es de color amarillo claro y brillante, y las hojas son tiernas y uniformes. El té perfumado se elabora principalmente a partir de té verde, té negro o té oolong, y se elabora a partir de flores aromáticas como materia prima. Según las diferentes variedades de flores aromáticas utilizadas, se puede dividir en té de jazmín, té de magnolia, té de osmanthus y té de magnolia, entre los cuales el té de jazmín tiene la mayor producción.
Procesamiento y desarrollo del té perfumado;
La tecnología de procesamiento del té de jazmín tiene una historia de más de 1.500 años, después de varias generaciones de esfuerzos, ha seguido desarrollándose y evolucionando: ① En términos de métodos de aromatización de flores: desde Flores en macetas de barro → flores en cajas y cestas → acaparamiento (flores en el suelo) → flores mecánicas
(2) Método: de la capa de flores a la capa de té →; licuado manual → licuado automático mecánico;
(2) Método: de la capa de flores a la capa de té → licuado manual → licuado automático mecánico; p>
③ Secado: Cocer al vapor y hornear → Freír en sartén → Secar Secado en jaula → Secado mecánico.
La tecnología existente ha sido creada por trabajadores y trabajadores de ciencia y tecnología del té durante un largo período de tiempo. Cumplir los requisitos objetivos es científico, pero también tiene un lado negativo.
En 1976, el Ministerio de Comercio anunció el desarrollo de una máquina perfumadora automática, que ha sido identificada por los departamentos pertinentes y es adecuada para la producción.
En 2002, se desarrolló una máquina automática para preparar té con una producción diaria de 80 a 100 toneladas de té. Puede reducir en gran medida la intensidad del trabajo, mejorar las condiciones sanitarias y mejorar la calidad del producto. Es una máquina perfumadora ideal y debe usarse ampliamente para cambiar por completo el atraso del té perfumado a mano.
Materiales de referencia:
Té perfumado de la Enciclopedia Baidu