Ingredientes: 100 gramos de pasta de almidón, 60 gramos de fideos de arroz, 20 gramos de lechuga, 50 gramos de almidón de agua.
Complementos: 15g de cebolla verde picada, 15g de salsa de soja, 15g de ajo picado, 15g de salsa de ostras, etc.
1. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebolletas y el ajo picados y sofríe. Luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras.
2. Agregue el agua de condimento hervida. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de almidón de agua y reserve.
3. Unte una cantidad adecuada de aceite en la placa de hierro, saque una cucharada de pasta, bata un huevo, agregue los fideos de arroz remojados y cocine al vapor durante 2 minutos.
4. A mitad de cocción añadir una cantidad adecuada de lechuga, enrollarla y ponerla en un bol después de cocinarla, cortarla con un cuchillo y verter el jugo.
La historia de los rollos de arroz
Según los registros, los rollos de arroz aparecieron por primera vez en Longzhou (ahora Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang. Evolucionaron a partir de un alimento tradicional local rico y. delicioso. Los lugareños lo llaman "Nicho del Dragón". Fue una invención involuntaria de un budista en el Dragon Palace Dojo.
Al principio cocinaba pasta de arroz al vapor con aceite y sal, cacahuetes picados, cebollas y puerros para hacer tortas de arroz de medio centímetro de espesor, fáciles de comer en cualquier momento. Debido a que el tiempo de producción es corto, los ingredientes son simples, el sabor es refrescante y la textura es delicada y suave, Long Ni es popular en Longzhou. A finales de la dinastía Qing, las calles de Guangzhou resonaban con los gritos de los rollos de arroz.