Sin aditivos, natural, sabor súper delicioso.
Zhu Xiaoyongshan
Dificultad: ¿Cortar muelles (principiante)? Tiempo: 15 minutos
-Preparar ingredientes-
Boniato morado 100g de boniato 100g de ñame 100g de harina de tapioca 60g de harina de trigo y almidón 25g de agua 25g de azúcar blanca (o leche condensada) sagú (sagú) ) 200g de leche 250ml de leche condensada y una cucharada de leche de coco.
-Pasos-
1. Cocine al vapor y triture las batatas (batata morada y ñame).
2. Agrega la harina de tapioca, la harina de trigo, el agua y el azúcar, amasa hasta formar una bola, que no se pegue a las manos, amasa en tiras y corta en trozos pequeños.
3. Hervir en agua hirviendo durante 3 minutos, luego añadir una taza de agua fría y volver a hervir. Ponlo en agua fría.
4. Lo mismo que el anterior para el puré de boniato.
5. Añade 15g de cacao en polvo a los pasos de puré de ñame y boniato morado, y añade también matcha en polvo.
6. Hervir los boniatos morados y ponerlos en remojo en agua fría.
7. Poner el sagú en el agua y cocinar hasta que queden pequeños núcleos blancos en el medio. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante cinco minutos, sacarlo y ponerlo en agua fría.
8. Poner el sagú en la leche, añadir todas las bolas de taro, añadir un poco de leche de coco y concentrar la leche para ajustar el dulzor.
9. Si te gusta comer hielo, mételo en el frigorífico y luego sácalo con un poco de fruta o nieve.
-Tip-
Si cocinas demasiado, simplemente coloca las bolas de taro cocidas en el refrigerador y cocínalas mientras comes; yo usé puré de ñame y un poco de matcha en polvo para que queden verdes; .