Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve caseros de la siguiente manera:
1 Prepara 220 g de pastel de luna de piel de nieve premezclado en polvo, 240 g de leche, 3 g de harina de arroz de levadura roja y 3 g de matcha en polvo. .
2. Como queremos hacer mooncakes de tres colores, tenemos que dividir la leche y el polvo premezclado en tres partes. Calienta la leche para asegurarte de que la temperatura esté por encima de los 85 grados. 3. Agrega 3 gramos de matcha en polvo a un tercio de la leche para convertirla en leche verde.
4. Añade 3 gramos de harina de arroz con levadura roja al último tercio de la leche para convertirla en leche rosa.
5. Vierta los tres colores de leche caliente en tres tazones de polvo premezclado respectivamente, mezcle uniformemente con un algodón con palillos y luego amase hasta formar una bola con las manos (agregando un poco de mantequilla obtendrá la mezcla). masa más redondeada (esto hará que la masa quede más redondeada). Esta vez me apegué al concepto de salud y menos aceite, por eso no agregué mantequilla blanda).
6. Dividir el relleno en porciones de 30g, formar bolitas y reservar.
7. Preparar los moldes de estampación y los trozos de flores necesarios. Utilizar una brocha para aplicar una fina capa de harina cocida sobre los trozos de flores y el interior del molde, o utilizar directamente el polvo premezclado. pegar si no se aplica sobre el molde.
8. Enrolle la masa de piel de nieve hasta darle forma redonda, coloque la masa blanca en el relleno de pasta de frijol mungo casera y apriétela con la costura hacia abajo.
9. bola envuelta en Póngala en el molde, gírela boca abajo sobre el panel, presione fuerte y rápido tres veces, luego levante suavemente el molde y se completará un simple pastel de luna.