Hay diferentes opiniones sobre por qué Roujiamo no se llama Roujiamo.
1. Expresiones chinas antiguas
En cuanto a por qué "Roujiamo" no se llama "Roujiamo", el significado original es "Roujiamo". Debido a que se omite la palabra "jade", se convierte en la carne del panecillo. Algunas personas dicen que es porque en la antigüedad estábamos acostumbrados a leer de derecha a izquierda, pero en la nueva era siempre leemos de izquierda a derecha. Por eso, leemos erróneamente la palabra "bollo con carne". "dentro del panecillo".
2. Estructura gramatical
"Bollos de carne", "Bollos de verduras", "Plataformas de hígado", "Tortas de huevo", "Carne de burro quemada", "Arroz frito con huevo", Denominaciones como "Fideos con carne" pertenecen a la estructura de centro derecha. "Ma Shi Wentong" dice: Si los números se usan juntos y tienen significados diferentes, el correcto debe colocarse al final.
3. Expresión dialectal
Al principio se llamaba bollos de carne, pero estas tres palabras sonaban como "sin carne" en dialecto, por lo que cuando la gente lo leía al revés, era Entonces pedí bollos de carne para que la gente no pensara erróneamente que no había carne, y como la primera palabra que escucharon fue carne, también les dio la impresión de que había mucha carne y estaba deliciosa.
4. Características de los platos
En Shaanxi, los bollos al vapor son originalmente un tipo de comida a los que se les añaden varios ingredientes una vez abiertos. Los "bollos al vapor" aquí se tratan como sustantivos. El Roujiamo que comemos tiene carne en el medio, por eso se llama Roujiamo. Si se añaden verduras se llama bollos de verduras.
El origen histórico del Roujiamo
Según los registros históricos, el tocino se llamaba "embutido" durante el Período de los Reinos Combatientes. En ese momento, Corea del Sur, que estaba ubicada en el área del triángulo de Qin, Shanxi y Henan, ya podía producir tocino. Después de que Qin destruyó a Han, la tecnología de producción se introdujo en Chang'an. El restaurante en las ruinas de Wenchangmen se llama Qinyu Roujiamo, lo que significa que es una auténtica y famosa tienda de tocino. La forma de hacer tocino es elegir la mejor carne de músculo duro y hervirla con más de 20 tipos de sopa de condimentos como sal, jengibre, cebolla verde, hierba, nuez moscada, clavo, níspero, canela, cubitos de hielo, Daxiang, etc. en. La sopa se elabora a partir de una sopa antigua transmitida de generación en generación, con muy poca agua añadida. La razón por la que el tocino es famoso es que está estrechamente relacionado con la sopa de tocino, que tiene una historia de casi 80 años. Se dice que fue comprada en el taller de Bi Renyi, un vendedor ambulante de la dinastía Qing. La vieja sopa del taller de Bi Renyi fue heredada por su bisabuelo. Por supuesto, los bomberos también deben prestar especial atención. El tocino auténtico es de color rojizo, tierno y suave, graso pero no grasoso y la carne magra está llena de aceite. Sabe muy bien con bollos calientes al vapor.