1. Diferentes propiedades
1. Pimienta: elaborada a partir de los frutos triturados del pimentero, una planta tropical.
2.Pimienta blanca: La pimienta blanca se recoge una vez que el fruto ha crecido y madurado, y su piel exterior se ha enrojecido por completo. Primero se pela y luego se seca al sol.
3. Pimienta negra: La pimienta negra es la etapa en la que el fruto ha crecido pero aún no está maduro. Se recolecta cuando el color acaba de ponerse rojo y se seca junto con la piel exterior durante 3 días. -4 días, y finalmente se transforma en un fruto de color marrón oscuro.
2. Diferentes características de apariencia
1. Pimienta: Hay dos tipos: pimienta blanca y pimienta negra.
2. Pimienta blanca: La superficie es de color blanco amarillento o blanco amarillento claro, lisa, con muchas franjas lineales de color claro entre la parte superior y la base.
3. Pimienta negra: Cuando esté madura, aparecerá de color rojo negruzco y contendrá una semilla, después del secado, el fruto se convertirá en una drupa de pimiento de 5 mm de diámetro.
3. Sabores diferentes
1. Pimienta: Los ingredientes especiales que contiene le dan a la pimienta un sabor aromático único, además de un sabor amargo y picante, lo que la convierte en un condimento picante popular. la gente.
2. Pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un mayor valor medicinal y su sabor como condimento no es tan bueno como el de la pimienta negra, pero su sabor es más picante y tiene los efectos de disipar el frío y fortalecer el estómago.
3. Pimienta negra: El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, porque la pimienta negra contiene aceite volátil, y su sabor picante desaparecerá si se calienta durante mucho tiempo. La pimienta negra es más adecuada para la cocina gourmet cuando se guisa carne. Se puede condimentar poco antes de cocinarla o cuando se preparan platos chisporroteantes.
Enciclopedia Baidu-Pimienta
Enciclopedia Baidu-Pimienta Blanca
Enciclopedia Baidu-Pimienta Negra