4 huevos (aproximadamente 55 g cada uno)/40 g de leche pura/40 g de aceite de maíz/40 g de harina baja en gluten/40 g de azúcar fina/unas gotas de jugo de limón/cantidad adecuada de aderezo para ensalada/hilo de cerdo ?
Ejercicio:?
1. Separar las claras y las yemas en un recipiente sin agua y sin aceite, coger el recipiente de clara y congelarlo un rato. ?
2. Agrega aceite de maíz con leche pura a las yemas de huevo, revuelve uniformemente hasta que el color sea consistente.
3. Tamice la harina baja en gluten y revuelva uniformemente en zigzag hasta formar una masa muy suave y delicada. ?
4. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y empieza a subir. Agrega el azúcar en polvo en tres tandas y bate hasta que la batidora quede enganchada.
5. Mezclar. Primero ponga una cucharada de clara de huevo en la pasta de yema y mezcle uniformemente, luego vierta todo nuevamente en el recipiente de clara de huevo y mezcle uniformemente, luego viértalo en un molde cubierto con lona, alise la superficie y agítelo suavemente unos cuantos. veces para eliminar las burbujas de aire. ?
6. Precalienta el horno a 160 grados durante unos 25 minutos con antelación (la temperatura del horno se puede ajustar según las condiciones reales).
7. Después de hornear, sácalo y déjalo enfriar, usa un molde redondo para presionarlo, toma una pieza y aplica el aderezo para ensalada, luego empareda las dos piezas, dale la vuelta y aplica el aderezo para ensalada. en la parte superior e inferior, y póngalo en el hilo para carne, cúbralo con hilo para carne.