2. Lavar la berenjena con agua limpia y quitarle la parte superior y la cola.
3. Cortar todas las berenjenas con un cuchillo, ponerlas en un recipiente libre, luego añadir una cantidad adecuada de sal comestible y dejar marinar durante unas 4 horas.
4. Mezclar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, ponerlos en una olla y llevar a ebullición. Una vez que el jugo cocido se haya enfriado, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente con una cuchara.
5. Utiliza una cuchara para verter el jugo preparado en el corte de berenjena y déjalo durante unas 34 horas.
6. Busque un frasco limpio, espolvoree fideos de mostaza en el fondo del frasco, luego coloque la berenjena en el primer piso, coloque los fideos de mostaza sobre la berenjena hasta que el frasco esté lleno, presione un peso. el frasco Se puede consumir después de 3-5 días.
Ejercicio 2
Ingredientes: 2 kilogramos de berenjena, 250 gramos de mostaza, 400 gramos de salsa de soja, 100 gramos de vinagre, 160 gramos de sal y 500 gramos de azúcar.
Cómo hacer berenjena a la mostaza
Lavar la berenjena, quitarle los tallos y los tallos, cortar una abertura a lo largo de la berenjena, ponerla en un salero, añadir sal y sacarla después. 2 a 3 horas. Mezclar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, llevar a ebullición, dejar enfriar, agregar un poco de agua, remover uniformemente, verter los cortes de berenjena uno a uno con una cuchara y dejar marinar durante 3 horas. Unte los fideos de mostaza sobre la capa inferior de marinada, luego coloque la berenjena y la mostaza encima y presione las piedras encima. Estará listo en tres días.