¿Dónde está el lugar de entrenamiento para el pato asado crujiente? ¿Dónde hay un buen lugar para aprender a hacer pato asado crujiente?

Hainan New Oriental puede aprender: (1) Ponga la olla al fuego, agregue agua (80% de su capacidad) y espere hasta que el agua se caliente a 55 ~ 60 °C (si no tiene un termómetro, puede probar la temperatura del agua con las manos El método es: primero ponga las manos en un recipiente con agua fría Remoje en medio, luego póngalo en la olla y revuelva rápidamente. Si puede revolverlo de 3 a 4 veces seguidas, sus manos también lo harán. Ya no está caliente para revolver y luego puedes planchar el pato en la olla.

(2) Al blanquear, primero sostén la pata del pato con la mano izquierda, sumerge la cabeza del pato en la olla y agítala. con las manos. Luego coloque el pato en la olla y muévalo hacia adelante y hacia atrás con un pequeño palo de madera para permitir que las plumas del pato penetren uniformemente en el agua durante aproximadamente 3 minutos (intente arrancar las plumas del pato con la mano al escaldar). Si las plumas del pato son fáciles de arrancar, significa que están quemadas y hay que sacarlo inmediatamente.