Cómo hacer tus propios fideos Ingredientes: 500g de harina, 5g de sal, 170g de agua.
Pasos de práctica:
1. Ponga la harina en un recipiente, luego agregue una cantidad adecuada de sal, agregue lentamente agua, revuelva con palillos mientras agrega agua, mezcle con la masa y luego forme una masa suave. La masa para fideos hechos a mano debe quedar mediana y firme para que el sabor sea más fuerte.
2. Amasar un rato la masa para que quede más firme, luego cubrirla con film transparente y dejar reposar más de media hora.
3. Una vez que la masa haya subido, amasarla uniformemente nuevamente y luego usar un rodillo para enrollarla hasta obtener una pieza rectangular grande. Primero use un rodillo para enrollar la masa hacia arriba, abajo, izquierda y derecha, luego extiéndala sobre el rodillo, empújela hacia adelante, luego abra la masa, gire la dirección 90 grados, continúe extendiéndola, presionando y empujando. . Espolvoree una cantidad adecuada de harina seca durante este período para evitar que se pegue.
4. Luego dobla la masa y corta en tiras con un cuchillo. Espolvorea una cantidad adecuada de almidón seco y agita los fideos para evitar que se peguen, y los fideos hechos a mano estarán listos. Si los comes inmediatamente, puedes cocinarlos en agua hirviendo. Dividir en porciones pequeñas, meter en bolsas plásticas y congelar en el frigorífico.
A la hora de hacer fideos y tallarines artesanales no puedes simplemente añadir agua, de lo contrario el sabor no será lo suficientemente fuerte. La masa enrollada a mano se debe mezclar vigorosamente para que el sabor sea fuerte. La masa es relativamente dura, lo que dificulta el amasado. Necesitamos pasar por el proceso de amasar y despertar la masa muchas veces. Aunque es un poco problemático, cuando como fideos fuertes siento que todo vale la pena.
Efectos y funciones de Adenophora ginseng y Polygonatum odoratum gachas 1 en la nutrición del yin
El Adenophora ginseng tiene el efecto de nutrir el yin y puede usarse para tratar diversas enfermedades por deficiencia de yin. Polygonatum odoratum también tiene el efecto de nutrir el yin. Cuando cocinan gachas juntos, tiene un efecto más fuerte de nutrir el yin y tiene un fuerte efecto terapéutico sobre la deficiencia de yang del riñón. Las personas con deficiencia renal a menudo pueden cocinar gachas con Adenophora japonicus y Polygonatum odoratum, que pueden tonificar los riñones y fortalecer el yang.
2. Eliminación del calor
Adenophora no solo tiene el efecto de nutrir el yin, sino que también elimina el calor y elimina el calor acumulado en el cuerpo. efecto. Usarlos para cocinar gachas tendrá un efecto de eliminación del calor más fuerte, lo que es especialmente adecuado para el consumo en verano. Ayuda a eliminar el aire caliente acumulado en el cuerpo y trata la laringitis provocada por deficiencia de calor.
3. Resuelve la flema y alivia la tos
La raíz de Adenophora tiene el efecto de humedecer los pulmones y resuelve la flema, mientras que Polygonatum odoratum tiene el efecto de aliviar la tos y puede tratar la tos seca causada por deficiencia de calor. Los dos combinados pueden eliminar la flema y aliviar la tos. Las personas con tos persistente pueden beber un poco de papilla de Adenophora y Yuzhu, que no solo puede reducir la flema y aliviar la tos, sino también nutrir los pulmones. Comer papilla de Polygonatum odorifera y Adenophora en verano puede eliminar las toxinas del calor de los pulmones y reducir la tos.