La incidencia de la enfermedad renal crónica es alta, pero el público generalmente carece de conocimientos sobre la prevención y el tratamiento de la enfermedad renal. Cuando me diagnosticaron una enfermedad renal, alguien dijo con emoción: "Por lo general, tengo buena salud, ¿por qué tengo una enfermedad renal? ¿Es una deficiencia renal, estoy comiendo algo incorrecto o algo está creciendo en mi riñón?" "
Una dieta vegetariana saludable puede ayudar a proteger los riñones.
Para los pacientes con enfermedad renal crónica, las terapias nutricionales como las dietas bajas en proteínas y fósforo pueden retrasar el curso de la enfermedad. y también son el principal medio para tratar la enfermedad renal crónica.
“Si se reduce razonablemente la ingesta de algunas sustancias, se pueden producir menos desechos metabólicos, se reduce la presión de trabajo de los riñones y la salud. El estado de sobrecarga de las nefronas restantes se aliviará y la velocidad del daño se reducirá. Naturalmente, es más lenta. "Chen Wei, subdirector del Departamento de Nutrición Clínica del Peking Union Medical College Hospital, dijo a China Science News.
Algunas personas piensan que las recomendaciones dietéticas para pacientes con enfermedad renal también son aplicables a personas sanas. Para las personas, ser vegetariano realmente puede ayudar a mantener sanos los riñones.
La Revista Clínica de la Sociedad Estadounidense de Nefrología informó recientemente los resultados de un estudio realizado por la Universidad Johns Hopkins y otras instituciones que muestran que llevar una dieta vegetariana es beneficioso. También es importante que una dieta vegetariana rica en azúcar y azúcar pueda aumentar el riesgo de daño renal.
En el estudio, los investigadores analizaron los hábitos alimentarios y la función renal de más de 65.438, +0,4 millones de adultos. durante más de 24 años, y un total de 4.343 personas desarrollaron enfermedad renal crónica durante el período del estudio. Los resultados mostraron que aquellos que seguían una dieta vegetariana saludable tenían un menor riesgo de desarrollar enfermedad renal que aquellos que rara vez consumían una dieta vegetariana saludable. 14%. Las personas que comen a menudo alimentos vegetarianos poco saludables tienen un 11% más de riesgo de sufrir enfermedades renales.
¿Cómo distinguir entre el vegetarianismo saludable y el no saludable? La dieta vegetariana incluye comer cereales integrales, frutas como manzanas y peras. y naranjas, verduras de hojas verde oscuro, brócoli, judías verdes y otras verduras, nueces, mantequilla de maní natural, etc. La dieta vegetariana poco saludable se refiere principalmente a comer alimentos ricos en almidón como patatas y beber jugo de frutas. beber bebidas azucaradas, comer azúcar, pasteles, chocolate, etc.
Según los resultados del estudio, los investigadores dijeron: comer menos carne y alimentos vegetarianos no saludables y comer más alimentos vegetarianos saludables puede ayudar a proteger los riñones. , retrasar el deterioro de la función renal y reducir el riesgo de enfermedad renal.
Se debe analizar en detalle cómo comen los chinos
Dou Pan, nutricionista del Departamento de Nutrición. En el Primer Hospital de la Universidad de Pekín, Zhang Feng y Li Ziqian realizaron un análisis cuidadoso de este trabajo de investigación y señalaron a China Science News: "Este estudio involucró a un gran número de personas y un largo período de seguimiento, pero la investigación alimentaria. El método era defectuoso y el método de clasificación no era riguroso. Los resultados de la investigación se pueden utilizar como referencia, pero se necesitan más investigaciones para los valores de referencia para los chinos, por un lado, existen diferencias étnicas y, por otro lado, existe una gran brecha entre los chinos; y las estructuras dietéticas occidentales. Las conclusiones no se pueden copiar por completo y se necesita más investigación entre la población china. "
Xu Hai'e, nutricionista clínica del Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Médica de Nanjing, cree que los estándares para alimentos vegetarianos saludables y no saludables en el artículo son cuestionables. Señaló a "China Science News". " Actualmente, las patatas se consideran generalmente un alimento saludable. Se recomienda una dieta renal para reemplazar los alimentos básicos. "No existen alimentos naturales poco saludables, sólo patrones de alimentación y métodos de cocción poco saludables". Xu Hai'e señaló: "Para las personas sanas, un La dieta equilibrada es la más importante. ”
“El té y el café también son alimentos saludables en China, pero muchas personas pueden consumir más bebidas de té y café, lo cual no es saludable. Además, las patatas en este estudio se refieren a patatas fritas, puré de patatas, etc. Los métodos de cocción con alto contenido de aceite y sal pueden hacer que cualquier alimento saludable no sea saludable. ", señaló Dou Pan.
Yu, director del Departamento de Nefrología del Hospital Xiyuan, enfatizó a China Science News: "Usar menos y no sobrecargar es la mejor protección para los órganos. Para los riñones, un alto contenido de sal aumentará la carga sobre los riñones. Comer demasiadas proteínas no es bueno para los riñones. Los frijoles son una buena fuente de proteínas, pero comerlos en exceso no es bueno. Lo sabroso es relativo y lo más importante en una dieta es el equilibrio. ”
Los pacientes con enfermedad renal tienen requisitos dietéticos claros.
Los pacientes con enfermedad renal tienen requisitos dietéticos estrictos.
Dou Pan dijo que estos requisitos incluyen "bajo contenido de sal, suficiente energía, ingesta baja o moderada de proteínas y un ajuste adecuado de los niveles de ingesta de electrolitos". Las pautas específicas o conocimientos * * * incluyen: "Conocimiento de 2005 sobre la terapia nutricional con proteínas para la enfermedad renal crónica, Estándares industriales de 2017 para pautas dietéticas para pacientes con enfermedad renal crónica y Pautas de práctica clínica no publicadas de 2018 para la terapia nutricional de la enfermedad renal crónica".
Las "Pautas dietéticas para pacientes con enfermedad renal crónica" publicadas en 2017 brindan orientación clara sobre comidas balanceadas, planificación razonable de comidas y energía, asignación de proteínas y selección de alimentos. Se señala que los pacientes con enfermedad renal crónica deben limitar su ingesta de proteínas provenientes del arroz y la harina, utilizar almidón de trigo (u otro almidón) como alimento principal, reemplazar el arroz y la harina comunes y comer cantidades adecuadas de leche, huevos o diversas carnes. , proteína de soja, etc. Los alimentos proteicos de alta calidad son la principal fuente de proteínas.
Los alimentos disponibles incluyen patatas, batatas, raíces de loto, castañas de agua, almidón de Yuanming, ñame, taro, calabaza, fideos, almidón de castañas de agua y otros alimentos ricos en almidón para sustituir los alimentos básicos comunes. Elija alimentos bajos en fósforo y grasa. Se pueden usar potasio y arroz y harina bajos en proteínas en lugar de los alimentos básicos comunes.
Chen Wei señaló que el estado nutricional de los pacientes renales es uno de los factores importantes que afectan la calidad de vida, la incidencia de complicaciones y la tasa de supervivencia. Sin embargo, debido a diversas razones, la incidencia de la desnutrición renal. pacientes sigue siendo muy alta (30% ~ 60%). A los pacientes con enfermedad renal, recordó que deben comprobar y evaluar rápidamente su estado nutricional y tomar medidas efectivas para adaptarse activamente. Luego, dentro del límite de la ingesta de proteínas, debemos proporcionar la mayor cantidad posible de proteínas de alta calidad para garantizar las necesidades del metabolismo proteico y reducir la descomposición de las proteínas de los tejidos.
Información del artículo relacionado: https://doi.org/10.215/cjn.12391018.