2. Se dice que la sopa picante Hu curó el resfriado de Yu Qian, un famoso funcionario íntegro de la dinastía Ming. Según las "Obras seleccionadas en memoria del Salón Conmemorativo de Yu Qian", Yu Qian se desempeñó como gobernador de las provincias de Henan y Shanxi y estuvo destinado en Kaifeng. Un año, celebró su cumpleaños en Zhengzhou. Siguiendo su rutina frugal, encontró un restaurante "Huji" y pasó su cumpleaños bebiendo un plato de sopa caliente. Esta comida de cumpleaños única hizo que Yu Qian recordara profundamente su delicia.
Una vez, Yu Qian regresó de un viaje a Shanxi y pasó por Zhengzhou. Debido al cansancio del viaje y a los ajetreados negocios, estuvo resfriado durante varios días y no se recuperó. Una noche, Yu Qian de repente recordó la sopa de orquídeas y envió a alguien a comprarla. El comerciante de "Hu Ji" escuchó que el gobernador quería comérselo, así que le añadió suficientes condimentos y lo preparó con cuidado. Yu Qian empezó a sudar después de comer. Se sintió ligero y saludable al día siguiente, y su resfriado se curó antes de que se diera cuenta. Yu Qian le dio diez taels de plata, agradeció al comerciante Hu por su amabilidad en el tratamiento de la enfermedad y sugirió que la sopa llevara el nombre de Hu. A partir de entonces, esta sopa se convirtió en "sopa picante Hu".
3. Después de la dinastía Qing, Zhengzhou vendió más sopa picante. Sin embargo, desde que los manchúes fundaron la dinastía Qing, la gente no se atrevía a decir demasiado la palabra "Hu", y la sopa parecía blanda. "Hu" y "pasta" son homofónicos, por lo que más tarde se cambió la sopa picante de Hu. a la sopa picante Hu, todavía en uso hoy. Hoy en día, la sopa picante Hu se llama habitualmente sopa picante Hu, también llamada "sopa Gong Yujin".
Datos ampliados:
La sopa picante Hu, un refrigerio famoso en las Llanuras Centrales, se originó en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan y en la ciudad de Beiwudu, condado de Wuyang, Luohe. Ciudad. Es especialmente famoso por su sopa picante en la ciudad de Xiaoyao.
Los ingredientes principales para hacer la sopa picante Hu incluyen sopa picante Hu, granos de pimienta de Sichuan, chiles, carne de oveja (ternera) cocida, sopa de huesos de cordero, gluten, harina, fideos, azucenas, hongos, etc. Es una sopa tradicional común para el desayuno en el norte de China.
La sopa picante Hu es un tipo de sopa picante que se elabora a partir de una variedad de hierbas medicinales chinas naturales en proporción, chiles y chiles, y sopa de huesos como material base. Se caracteriza por un rico sabor de sopa, un hermoso color de sopa, una sopa espesa, picante y fragante, muy adecuada para preparar otros desayunos. Ahora se ha convertido en uno de los bocadillos populares en Henan, Shaanxi y otras provincias circundantes.
Es una sopa especial procedente de Henan, China, y fue introducida en Shaanxi. Amado por todos. A menudo se sirve para el desayuno. Se caracteriza por ser picante y delicioso, rico en nutrientes y apetitoso. Es adecuado para fideos como palitos de masa fritos, bollos al vapor, tortitas de cebolleta, cascos de olla y tortitas de mil capas. Se puede mezclar con cerebro de tofu en una proporción de aproximadamente 1:1, lo que se denomina "segunda mezcla", lo que reduce el sabor picante. No sólo tiene mejor aspecto, sino que también es muy popular.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sopa picante Hu