El restaurante Quanjude Roast Duck fue fundado en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing) y tiene una historia de 135 años. Es la tienda de origen de Quanjude y es famosa en el país y en el extranjero por su tradicional pato asado colgado.
En aquel momento, una tienda de frutas frescas y secas "Dejuquan" en Qianmen, antiguo Beijing, estaba al borde de la quiebra. Yang, que vende pollos y patos vivos, compró la tienda y cambió el nombre anterior.
La marca de Lixin es "Quanjude", y el famoso chef Master Sun es contratado especialmente para hacerse cargo de la cocina y presentar a la gente el famoso plato de la Ciudad Prohibida "Pato asado".
Después de un desarrollo y mejora continuos, el pato asado "Quanjude" tiene una apariencia hermosa y regordeta; color granate brillante; piel crujiente y carne tierna, deliciosa y crujiente, grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa; Se dice que "la capital es más bonita que el pato".
Platos tradicionales como el "Banquete de pato entero" y la "Serie de patos" y más de cien especialidades innovadoras también son muy populares y son Se le conoce como "el primer edificio del mundo".
Recibimos a muchos invitados distinguidos dentro y fuera del país. Después de la liberación, con el cuidado del partido y el gobierno, Qianmen Quanjude se ha desarrollado enormemente, especialmente después de la finalización del proyecto de reconstrucción y expansión de la tienda Qianmen en 1992.
La tienda de Qianmen Quanjude ha pasado de tres salones de montaña a un edificio antiguo de dos pisos, con un salón de refrigerios, un salón de banquetes, un salón de banquetes de palacio y un restaurante de comida rápida.