Ingredientes:
150g cerdo desmenuzado
150g cerdo desmenuzado
30g hongo negro remojado
30g de hongo negro en agua
20g de pimiento morrón rallado
20g de pimiento verde rallado
30g de zanahoria rallada
30 g de zanahoria rallada
2 cucharadas de aceite para ensalada
2 cucharadas de aceite para ensalada
1 cebolla de verdeo, rallada
1 cebolla de verdeo, rallada
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
10g pimiento encurtido
10g pimiento encurtido
10 gramos de jengibre
10 gramos de jengibre
Marinar:
Marinar:
1/4 cucharadita de pollo en polvo
1/4 cucharadita de esencia de pollo
1/2 cucharadita de maicena
1/2 cucharadita de maicena
1/3 cucharadita de aceite para ensalada
1/3 cucharadita de aceite para ensalada
Salsa:
Salsa:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pollo en polvo
1/2 cucharadita de esencia de pollo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vinagre maduro
1 cucharadita de salsa de soja light
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de solución de almidón
1 cucharada de almidón de agua
Método práctico:
1. Mezclar los trozos de cerdo y la marinada y dejar reposar unos 15 minutos. Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reserva.
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1. Añade la marinada al cerdo desmenuzado y déjalo reposar durante 15 minutos. Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar.
2. Remojar el hongo negro y cortarlo en tiras. Picar finamente el jengibre, la cebolla y los pimientos encurtidos.
2. Remojar el hongo negro en agua y cortarlo en tiras. Picar el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido hasta convertirlo en polvo.
3. Calentar una sartén con aceite y añadir la carne de cerdo. Revuelva hasta que esté casi cocido. Agregue el jengibre picado, la cebolla y el pimiento encurtido y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el hongo negro, el pimiento morrón y la zanahoria. Vierta la salsa preparada. Revuelva hasta que esté bien combinado, luego emplate.
3. Poner la cantidad adecuada de aceite en el wok y sofreír el cerdo desmenuzado hasta que esté casi cocido. Agregue el jengibre picado, el ajo picado y el pimiento encurtido y saltee hasta que esté fragante. Añade el hongo negro, el pimiento verde triturado y la zanahoria triturada. Vierta la salsa preparada, revuelva uniformemente y sirva.