Un método y fórmula para hacer salchichas con tocino

Pica el cerdo en trozos pequeños, agrega los ingredientes auxiliares y los condimentos, revuelve uniformemente y déjalo reposar de tres a cinco horas. Revuelve unas cuantas veces en el medio para que la carne tenga un sabor completo y uniforme.

2. Lavar y secar el intestino delgado del cerdo.

3. Coloque el intestino delgado en el tubo de bambú, coloque la carne de cerdo en el intestino delgado y separe las salchichas entre sí con una cuerda de aproximadamente un pie de largo.

4. Las salchichas envasadas se cuelgan de un poste, se ahúman con tocino durante varios días y se cuelgan en la pared para que se sequen, normalmente más de 10 días.