2. Lavar y secar el intestino delgado del cerdo.
3. Coloque el intestino delgado en el tubo de bambú, coloque la carne de cerdo en el intestino delgado y separe las salchichas entre sí con una cuerda de aproximadamente un pie de largo.
4. Las salchichas envasadas se cuelgan de un poste, se ahúman con tocino durante varios días y se cuelgan en la pared para que se sequen, normalmente más de 10 días.