Las principales costumbres del Festival Laba incluyen beber gachas de Laba, remojar el ajo de Laba, comer hielo, secar el tofu de Laba y comer fideos de Laba.
1. Beber papilla de Laba
La papilla de Laba se elabora generalmente con arroz glutinoso, frijoles rojos, longan, dátiles, castañas, maní, ginkgo, etc. Mucha gente piensa que la papilla de Laba se compone de ocho tipos de ingredientes. De hecho, esto es un malentendido. "Gachas de Laba" se refiere a las gachas preparadas el octavo día del duodécimo mes lunar, no a las gachas hechas con ocho tipos de ingredientes.
En cuanto a los ingredientes utilizados en la papilla de Laba, no se hace especial hincapié en que cada uno pueda elegir según sus propias preferencias. Cada año, la mayoría de los templos en Wujiang distribuyen gachas de Laba el día de Laba, incluido el templo Yuantong en la ciudad nueva de Taihu, el templo Xiaojiuhua en la ciudad de Pingwang, el templo Zen de Sizhou en Luxu, Shengze Jushilin, el templo Hengshan Baoen, el templo Meiyan Qiuze, el templo Tanqiu Mingqing, etc. .
2. Ajo Laba en escabeche
El ajo Laba generalmente se refiere al ajo encurtido en vinagre. El producto final es de color verde y tiene un sabor ácido y ligeramente picante. Debido a que normalmente se encurte el octavo día del duodécimo mes lunar, se le llama "ajo Laba". El ajo Laba en escabeche es un bocadillo tradicional popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte de China. Es una costumbre del Festival Laba. Haga ajo el octavo día del duodécimo mes lunar.
3. Comer hielo
A primera hora de la mañana del día de Laba, la gente va a los ríos y manantiales para romper el hielo y llevarlo a casa, lo que se llama "hielo de Laba". El que se levante temprano y llegue primero al hielo tendrá más suerte. Las mujeres también utilizan "hielo de Laba", guisantes y harina de cebada de las tierras altas para hacer la masa.
4. Laba Tofu secado al sol
Laba Tofu es una especialidad popular del condado de Yixian, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, y también es una costumbre gastronómica del Festival Laba. Antes y después del Festival Laba, todos los hogares del condado de Yixian secaban el tofu. Con el tiempo, la gente llamó a este tofu secado naturalmente "Laba Tofu".
El tofu laba se elabora a partir de soja, pimientos, cinco especias y otras materias primas mediante artesanía tradicional, y se le conoce como “jamón vegetariano”. El producto final es de color amarillo como el jade, suave en la boca, salado y dulce, fragante y fresco.
5. Comer fideos Laba
Los fideos Laba se elaboran a base de papilla Laba. En el pasado, la gente de Dali, Lintong y Fengxiang, provincia de Shaanxi, cocinaban fideos para adorar a los dioses en el Festival Laba, por lo que se les llamaba "fideos Laba". Al principio, los fideos Laba en las zonas rurales de Guanzhong se elaboraban con mijo y soja cocidos en gachas y fideos, y luego se utilizaron ocho tipos de verduras y carne para hacer fideos y fideos salteados.