HA (almeja) es éste
La pronunciación de la ciencia popular:
Almeja - ge (ge), el segundo tono.
Almeja - han, el primer sonido
Almeja navaja - cheng, el primer sonido
Ostra - hao, el segundo tono
Almeja - Xian (xian), el tercer tono
Resolvamos la sensación después de comer:
1 Almejas
1.1 Almeja Flor
Características: Concha ovalada en forma de abanico, hermosos patrones que crecen naturalmente en el exterior, cada almeja es diferente.
Al recoger almejas en el mercado húmedo, las almejas estiran sus dos patas (shuiguan) para regar.
Si eliges comprar algo, te está diciendo: "¡Fuera de aquí! Los trabajadores y la dirección siguen vivos, ¡así que no lo pienses!"
Tú ¡Puedo soportar esto! ?
1.2 Almeja de aceite (Caracol mango)
——La almeja de flor tiene una hermana, llamada almeja de aceite
La concha es más delgada, la concha es más suave y la cáscara es brillante. Hay una capa de brillo aceitoso, por eso se llama almeja "aceite". El patrón es más detallado, básicamente una onda en dientes de sierra de alta frecuencia, como se muestra en la imagen de arriba.
¡Qué hermano decente me dijo que tiene algo que ver con los mangos! ?
Mi turno: forma comestible:
La almeja flor y la almeja aceite murieron enamoradas
Método de comer: al vapor, salteado, salteado picante.
Salteado sureño (cebolla y jengibre)
Salteado picante estilo norteño
Sopa de almejas y luffa
2. Navajas (cheng)
2.1 Navajas
La carne es grasa, tierna y dulce. Al prepararla en casa se suele cocinar al vapor con vino de cocción, salteada con cebollín. o sal y pimienta.
Características: Concha rectangular, dos hermosas patas en una cabeza y un pie carnoso en la otra cabeza.
——¡Sincronicidad! Forma de comida:
Método tradicional de Fujian: insertar navajas
Después de levantarlas, busca un frasco, llénalo, vierte vino y cocínalo al vapor.
Por lo general, si hay una banda negra alrededor del borde exterior de la carne de la navaja, se dice en la familia que está sucia y hay que quitarla.
B Sal y pimienta
C Aceite de cebolla
——Mis amigos que se llaman hada de las navajas, ¡déjenme ver sus manos!
2.2 Navajas de bambú
Existen dos tipos de navajas de bambú:
Navajas de bambú grandes
Navajas de bambú largas
Como sugiere el nombre, la navaja de bambú grande es grande, la navaja de bambú larga es larga, ¡ah, los grandes chinos!
La navaja de bambú es el isótopo espacio-temporal de la navaja
Diferencia:
La navaja es de color amarillo terroso, plana y rectangular, con una cara rugosa y gruesa. caparazón.
Las almejas de bambú tienen forma básicamente de varilla redonda, delgadas, con conchas finas y lisas.
Navaja:
Navaja de bambú:
¿Qué tan delgada es esta concha? Se dice que las navajas hay que comerlas chupándolas, no rompiéndolas. La silenciosa navaja de afeitar BOOM una vez rota.
——En forma de alimento
La forma en que lo he probado: agua con salsa de soja
Las navajas están secas, como su nombre indica: navajas secas
Se puede utilizar para hacer sopa.
3. Almeja (han)
3.1 Almeja de barro, también llamada almeja de sangre
Forma de consumo: cruda (escaldada)
Características :
Como se muestra en la Figura 1, un caparazón redondo en forma de abanico con múltiples nervaduras. ¿Qué tan tamborileo es? Levántalo y míralo de lado, las dos pequeñas nalgas forman un corazón.
Como se muestra en la Figura 2: La sangre fluye. Después de abrirlo, hay "dientes" en el interior del caparazón.
PD: Las almejas rojas son blancas y las peludas son negras.
3.2 Almeja peluda
El cuerpo completo de un berberecho
Se dice que son almejas peludas las que tienen el pelo negro en las patas y la concha ligeramente arriñonada. que también pueden tener una permanente ligera. Solo cómelo. El método de consumo es el mismo que el de las almejas rojas.
3.3 Almeja Kui
El cuerpo definitivo de la almeja
Almeja Kui, también llamada Chibei (izquierda)
Por qué se llama " ¿Kui" "? Porque es del tamaño de una palma.
Lo mismo es tan pequeño como una flor que se arrastra sobre cables, con relámpagos en sus patas.