El año pasado, mis amigos y yo fuimos a Yangzhou. En realidad, fue un sueño de diez años en Yangzhou y me gané una reputación romántica. Hay tres casas de té famosas en Yangzhou: la casa de té Heguo, la casa de té Yechun y la casa de té Fuchun. Aunque había una gran multitud de gente allí, los bollos al vapor estaban realmente deliciosos (luego me cansé de comer bollos al vapor todos los días). Tangyuan es muy famoso. La sopa tiene un sabor aceitoso pero no grasoso y la carne huele delicioso. Descubrí que casi todos los hogares pedían un plato que consistía en carne de cerdo desmenuzada hervida. Lo comí una vez y resultó ser tofu rallado, pero había bastantes variaciones. Algunos ponen verduras y pollo desmenuzados, y otros ponen camarones desmenuzados y brotes de bambú. Sabe muy bien y es muy sabroso. Se dice que el sabor es diferente al de la comida del norte.
Hablando de platos representativos, hay que considerar los cangrejos peludos del lago Yangcheng. No se puede iniciar el fuego. Cuando comen cangrejos peludos, probablemente a todos se les caiga la baba y vayan a una tienda especializada a comprarlos. El cangrejo peludo al vapor también es un representante de la cocina de Jiangsu. Muerden una y otra vez las aceitosas huevas de cangrejo y la blanca y tierna carne de patas de cangrejo. Ay, ¿cómo puede ser el Festival del Medio Otoño sin ellos?
Cuando hablamos de la conocida cocina Huaiyang, tenemos que mencionar la cabeza de león guisada. Parece que este plato también se sirve en los banquetes estatales. Aunque la cocina de Huaiyang no se promociona mucho (mucho menos que los restaurantes de Sichuan), a mí personalmente todavía me gusta este plato. ¿Cómo decirlo? Esta gran albóndiga es muy rica, grasa pero no grasosa, deliciosa y saciante. Iré al restaurante Huaiyang Cuisine, es imprescindible.
La cocina de Huaiyang tiene un sabor suave, como el famoso arroz frito de Yangzhou, que muchos norteños no pueden aceptar. Incluso ha mejorado en muchos restaurantes del norte. Pero cuando se come arroz frito de Yangzhou en Yangzhou, no solo tiene un sabor ligero, sino que también tiene un aroma a vieiras, camarones y vino de Shaoxing. Definitivamente es diferente al del norte.
Cuando fui a Yangzhou, había una tienda llamada "Té y arroz en bruto" en la calle Dongguan. Las bolas de arroz glutinoso con almidón de raíz de loto hechas son particularmente deliciosas. Las bolas de arroz glutinoso son dulces y deliciosas. ¡Bebí dos platos de sopa y estaba lleno de elogios!
Hay otros platos de Jiangsu que son buenos, como la cola de tigre a la parrilla, la fragante cabeza de malan, los camarones blancos de caracol y los tres camarones blancos Taihu, pero no los he comido a menudo, así que no puedo. comenta sobre ellos.