El Libro de las Canciones es una colección de poesía popular de la dinastía Zhou occidental. En él se puede ver que el pueblo chino ya utilizaba pimienta hace más de 2.000 o 3.000 años.
Los antiguos creían que el aroma de la pimienta podía ahuyentar a los malos espíritus. En algunas dinastías, el palacio utilizaba pintura con pimienta para pegar las paredes. La casa era conocida como el "Salón de la Pimienta" y estaba destinada a las damas del palacio.
Zanthoxylum bungeanum tiene una larga historia de uso y se utilizó por primera vez como especia. "El Libro de las Canciones · Guofeng" dice que "hay una especie de pimienta fragante (traducida como: los granos de pimienta de Sichuan se pueden escuchar desde lejos)"; Zanthoxylum bungeanum también se puede utilizar para hacer vino, y Zanthoxylum bungeanum también es un buen vino. Material medicinal chino.
En cuanto a las dinastías del Sur y del Norte, se puede ver en los registros de Zanthoxylum bungeanum en "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie al final de la dinastía Wei que Zanthoxylum bungeanum se ha utilizado como condimento. .
Datos ampliados
Zanthoxylum bungeanum comestible:
Zanthoxylum bungeanum es una planta aromática cuyo aprovechamiento económico es principalmente su fruto, que es principalmente su piel.
El cáñamo de Zanthoxylum bungeanum se encuentra en la cáscara, que es rica en aceites y grasas volátiles y tiene un fuerte sabor a cáñamo.
Zanthoxylum bungeanum es la cáscara seca y madura de un arbusto o pequeño árbol de Rutaceae, que suele madurar a principios de otoño.
Zanthoxylum bungeanum es una especia única en China, ocupando el primer lugar entre las trece especias.
Se puede utilizar para verduras guisadas, verduras guisadas, guarniciones, encurtidos de Sichuan, pollo, pato, pescado, ternera y oveja, etc. , también se puede moler en polvo, mezclar con sal y convertirlo en sal y pimienta para mojar.
El aceite de Panthoxylum bungeanum tiene un rico aroma y es un buen aceite comestible.
La pimienta producida es picante y fragante, y el aroma se desborda después de freír.
Se puede utilizar solo para cocinar, como los fideos con chile; también se puede mezclar con otras materias primas para hacer condimentos. Tiene una amplia gama de usos y buenos efectos, como los fideos de cinco especias. , sal y pimienta, sal de cebolla y pimienta, etc.