Aperitivos del condado de Yun. Agrega una cantidad adecuada de sal a la sangre fresca de cerdo hasta que la espuma burbujee, agrega 3 veces el agua y deja reposar media hora. El cerdo se solidifica hasta un estado semisólido y se corta en cubos del tamaño de una nuez con un cuchillo, se cuece a fuego tibio y se reserva. Después de que los fideos de arroz estén hervidos, agregue los cubos de sangre de cerdo, agregue el caldo fresco, la cebolla verde picada, el pimiento y otros condimentos. La sangre de cerdo tiene un agradable sabor rosado y a arroz, lo que te hace sentir cómodo y fresco después de comerla.
Aperitivos del condado de Lincang. La producción utiliza harina de guisantes y harina de arroz como materia prima. La harina de guisantes se convierte en una papilla, se filtra, se cuece hasta obtener una pasta de avena y se cuece hasta que esté lista. Los fideos de arroz calientes se cubren con gachas de avena en polvo y se mezclan uniformemente condimentos como semillas de sésamo, salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, chile en aceite, cilantro, hojas de ajo verde y glutamato monosódico. Picante y delicioso. En el condado de Lincang, la harina fina de frijol y los fideos de arroz son un refrigerio popular que se sirve para el desayuno en las calles, ganándose el favor de locales y extranjeros por igual.
Pollo con jamón y papaya: un manjar de Yunxian y Lincang Las principales materias primas son el tocino, la papaya y el faisán. Este es un alimento medicinal que no solo sabe bien, sino que también tiene valor para el cuidado de la salud. El pollo hervido con jamón y papaya es más famoso en Sheephead Rock, en el cruce del condado de Yun y Lincang. La fuente de faisán en el montón de hormigas acuáticas aquí es rica en papaya, lo que brinda comodidad para la producción. Sheepshead Rock está ubicado en una vía de tráfico con muchos vehículos y peatones. Le interesa especialmente el sabor del jamón, la papaya y el pollo hervido y viene a menudo a probarlos.
Fideos de arroz con pollo: snack del condado de Yun. Prepara trozos de pollo marinados con varios condimentos. Mientras cocina, saque los fideos de arroz del agua caliente. Al comer, ponga los fideos de arroz en un bol, agregue caldo fresco y rocíe el jugo de pollo marinado sobre los trozos de pollo. Los fideos de arroz con pollo son dulces, deliciosos, nutritivos y aptos para todas las edades. Los fideos de arroz con pollo en la calle Caopu en el condado de Yunxian son los más famosos. Son un manjar común para los lugareños y un sabor especial para los forasteros que pasan.
Plátano seco: Shuangjiang tiene un sabor especial. Se elabora pelando plátanos maduros, cortándolos en trozos y secándolos al sol. Tiene un sabor crujiente, dulce y ceroso.
Té húmedo: sabor Zhenkang De'ang, se introducen hojas de té frescas en tubos de bambú, se mezclan con nueces de betel, se prensan y sellan, se sacarifican y mastican, con un sabor ácido y amargo.
Té verde frito: Lincang tiene un sabor especial. Freír y amasar las hojas de té frescas una vez, preparar con agua hirviendo y beber, quedará fragante y dulce.
Caramelo de Nueces: Sabor especial Yongde, elaborado a base de maíz y nueces, dulce y delicioso.