Las principales razas de ganado vacuno del Reino Unido incluyen las razas nativas inglesas, el ganado de las Highlands escocesas, el ganado irlandés, el ganado Welsh Black Spot y el ganado Mowbray, de los cuales el ganado de las Highlands escocesas es el más famoso. La carne de res de las Tierras Altas de Escocia es de color rojo brillante, tierna, elástica, rica en grasa y de sabor húmedo. El ganado Mowbray es conocido por su alta proporción de carne magra, lo que lo hace adecuado para consumidores que siguen una dieta saludable.
Además, también existe una raza llamada "Wagyu" en el Reino Unido. La característica principal es que la carne tiene patrones de mármol, la carne es tierna y el sabor es de primera. disfrute gourmet.
2. Calidad de la carne de vacuno británica
Las normas británicas para la carne fueron promulgadas por la Federación de la Industria Alimentaria (FIC) en 1994. La carne de vacuno británica se divide en cuatro grados: U, R, O y P. Entre ellos, U es el mejor y P es el peor. La carne de res también se divide en tres grados según el contenido de grasa: sin grasa, baja en grasa y alta en grasa. Los consumidores pueden elegir carne de calidad y contenido de grasa adecuados en función de su sabor y necesidades de salud.
3. Cómo saborear la carne de vacuno británica
La barbacoa británica tradicional es el método de cocción más común de la carne de vacuno británica, como el filete británico, el filete de marisco, el pastel de carne, etc. Además, existe un plato tradicional británico llamado "Steak and Kidney Pudding" (pudín de carne y riñón), que se elabora poniendo carne de res y riñones en un pudín y cocinándolo al vapor. Tiene un sabor tierno y delicioso. Además, hay platos con diferentes gustos como el famoso sándwich de ternera y la ternera estofada al vino tinto.
4. El valor nutricional de la carne de vacuno británica.
La carne de vacuno británica es rica en nutrientes, entre ellos calcio, fósforo, hierro, taurina y otros elementos beneficiosos. Al mismo tiempo, debido a que los pastos británicos son ricos en pastizales, el ganado británico come más pasto natural, por lo que la carne es muy natural y saludable, y satisface las necesidades de una dieta saludable. La carne de vacuno británica también es rica en proteínas, vitamina B y zinc, lo que favorece el desarrollo físico, el sistema inmunológico y el sistema nervioso.