Esta propiedad es cristal monoclínico de color blanco.
El ácido cinámico, también conocido como ácido cinámico, y su nombre científico es ácido β-fenilacrílico, es un compuesto orgánico con fórmula química C9H8O2.
El ácido cinámico es un cristal o polvo cristalino de color blanco a ligeramente amarillo con aceite de canela y aroma a frutas. Bajo presión normal, el punto de ebullición del ácido cinámico es de 300 grados Celsius y el punto de fusión es de 133 grados Celsius. Es difícil de disolver en agua y fácilmente soluble en disolventes orgánicos.