Como alimento tradicional y tradicional, las galletas duras Changtu Wojingtan están dotadas de significados culturales populares únicos. El significado de galletas duras (altas) y galletas (altas) se utiliza como sorteo cuando se visita a familiares y personas. amigos. gran regalo. Método de degustación: Quienes comen galletas duras por primera vez, no las muerdan con la boca grande para evitar dañar sus dientes. Lo mejor es elegir una esquina de la galleta dura y masticarla con cuidado, o triturarla con un martillo al gusto, para que queden en el producto y tengan un regusto duradero. Según la Oficina de Historia Municipal de Zhoushan, se desconoce cuándo comenzó la torta dura de Wojingtan. Pero a más tardar en los años Kang y Gan de la dinastía Qing, porque durante el gobierno Qing, Daiquyang se había convertido en un caladero central de corvina amarilla grande. Hay dos temporadas de pesca al año, una es para pescar peces que desovan en verano y la otra es para pescar corvina amarilla de osmanthus de aroma dulce en otoño. Además del condado de Dinghai, hay miles de barcos pesqueros de Ningbo y Taizhou, algunos anclados en Dongshajiao y otros anclados en el puerto de Changtu. Durante la temporada de pesca, los operadores proporcionan logística pesquera, incluyendo tabernas, restaurantes, dulces y bollería, etc. , uno tras otro, fabricar y suministrar galletas duras es uno de ellos. Se dice que los agricultores de Huangyan y Wenzhou llegaron por primera vez a Changtuwojingtan para hacer pasteles duros. Utilizaban barcos de pescadores para ir y venir durante la temporada de inundaciones y alquilaban casas a los residentes de Wojingtan, tanto como talleres como puntos comerciales.
Las galletas duras se elaboran a partir de arroz glutinoso como material principal. Primero sofreír y moler el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, agregar una cantidad adecuada de azúcar y semillas de sésamo, luego verterlo en una caja de madera, compactarlo y cocinarlo al vapor, luego viértalo y hornee hasta que ambos lados estén amarillos y brillante. La galleta dura tiene una textura dura y crujiente, es crujiente y fragante y es similar a las galletas comprimidas actuales.
La pesca en el mar es muy difícil para los pescadores, a veces no saben cocinar, así que simplemente compran unas galletas duras para saciar su hambre. Al final de la temporada de pesca también venden unos pasteles duros para llevar a casa. Año tras año, la industria de las tortas duras en Wojingtan se vuelve cada vez más próspera y los propietarios de Taizhou y Wenzhou se instalan gradualmente en Wojingtan. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había tres empresas de pasteles duros, incluida Lin Wanshun, que operaban durante todo el año. Durante la temporada de pesca en la República de China, los pasteles duros en Wojingtan estaban duros. Mientras llamaba, gritó: "Oye, auténticas galletas duras de Wojingtan, ni duras ni crujientes, simplemente no tengo dinero", lo que me llevó a comprar algunas bolsas para probar. Como resultado, las galletas duras llegaron a varias zonas costeras de Zhejiang junto con los barcos de pesca, y su reputación creció. 65438 Desde la década de 1940, Bellula, hijo del líder colonial portugués Pelilla, que estaba atrincherado en el puerto de Shuangyu, a menudo se confabulaba con piratas para matar y robar, perturbando el orden social local.
En vista de la cada vez más grave invasión extranjera a lo largo de la costa de Zhejiang, los gobernantes de la dinastía Ming nombraron a Zhu Wan gobernador de Zhejiang en 1547, quien también supervisó los asuntos de defensa costera de Zhejiang y Fujian y hizo cumplir la prohibición marítima. En 1548, Zhu Wan dirigió su ejército para atacar a los piratas portugueses atrincherados en el puerto de Shuangyu. Los piratas portugueses dependían de equipos móviles con armas sofisticadas para luchar tenazmente. Más tarde, debido a la gran cantidad de soldados de la dinastía Ming, lucharon valientemente y obtuvieron una gran victoria. Piratas y especuladores fueron asesinados, ahogados y cientos capturados. El ejército Ming prendió fuego a más de 20 iglesias y casas y a 27 barcos mercantes construidos por los portugueses. El nido portugués que había estado operando en la isla durante varios años fue arrasado.
Aunque Zhu Wan ganó muchas batallas con los colonos, los nobles ricos y un grupo de comerciantes se opusieron a él debido a su estricta política de prohibición marítima y restricciones a todo el comercio exterior. Además, los funcionarios corruptos de la corte imperial creyeron algunas acusaciones falsas. Al final, Zhu Wan fue puesto en libertad bajo fianza en espera de juicio y se suicidó enojado.
Después de la muerte de Zhu Wan, la corte imperial ya no estableció el puesto de gobernador de la defensa costera y la defensa costera quedó inactiva. De 1550 a 1558, contrabandistas y piratas de Portugal y otros países regresaron a las costas de Zhejiang, Fujian y Guangdong. Por ejemplo, en 1552, con la connivencia del especulador Zhiwang de la dinastía Ming, los japoneses ocuparon algunos puertos insulares peligrosos en Ningbo en ese momento (como el puerto de Changtu en Daishan), lo que despertó la resistencia de los pescadores y la gente competía con los japoneses en busca de agua hasta que Qi Jiguang arrasó a los piratas japoneses y devolvió el estanque de agua a la gente.
Más tarde, la leyenda del "Arrecife de las Tres Hermanas" de Changtu y los nombres de "Wojingtan" y "Wojingtan Hard Cake" se convirtieron en testigos históricos. En 1958, el pueblo de Changtu erigió el "Monumento Wojingtan" para conmemorar la Guerra Antijaponesa de Qi Jiguang.