Propiedades fisicoquímicas, fórmula estructural y fórmula molecular del cinamaldehído.

Propiedades físicas y químicas Nombre chino: aldehído cinámico, aldehído cinámico, aldehído cinámico, β-fenilacroleína, 3-fenil-2-acroleína. Nombre en inglés: aldehído cinámico, cinamaldehído, β-fenilacroleína.

Fórmula de estructura molecular del cinamaldehído Fórmula molecular: C9H8O. Fórmula estructural: C6H5CHCHCHO.

Peso molecular: 132,16

CAS: 104-55-2

Número EINECS: 203-213-9 [1]

FEMA : 2286

Código aduanero: 291229900

Toxicidad DL50 (mg/kg): Administración oral en rata 2220.

Editar este párrafo Indicadores físicos y químicos Densidad: 1.046-1.052

Punto de fusión (℃): -7.5℃.

Índice de refracción (20℃): 1.619-1.623

Gravedad específica (25/25℃): 1.046-1.050

Valor de acidez: ≤1.0%

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Punto de ebullición (℃): 253 (presión normal).

Aspecto: líquido incoloro o amarillo claro.

Modelo tridimensional molecular de cinamaldehído Aroma: hay un fuerte aroma a aceite de canela y aceite de canela, un aroma picante suave, no debe haber sabor picante y el aroma es fuerte y duradero. El cinamaldehído tiene un aroma más fuerte que el alcohol cinámico.

Solubilidad: Difícilmente soluble en agua, glicerina y éter de petróleo, fácilmente soluble en alcohol y éter. Puede evaporarse con vapor de agua.

Estabilidad: inestable en medios fuertemente ácidos o alcalinos, provoca fácilmente decoloración y se oxida fácilmente en el aire.

Estructura molecular