1. Problema de calidad de la carne: la carne británica puede verse afectada por el método de crecimiento, el entorno de alimentación y la tecnología de cría, lo que da como resultado una carne dura. La ternura de la carne de res está relacionada con la forma en que se cría el ganado, su edad y su movimiento muscular. Si el ganado no se cría adecuadamente o es demasiado viejo, la carne se endurecerá.
2. Método de cocción: La carne de res británica puede tener problemas de dureza de la leña causados por métodos de cocción inadecuados. Los diferentes métodos de cocción pueden afectar la ternura de la carne. Si la cocinas durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta, la carne se endurecerá.
3. Almacenamiento y transporte: La carne de vacuno británica puede tener problemas durante el almacenamiento y transporte, provocando que la carne se endurezca. Si la carne se almacena durante mucho tiempo o en condiciones de almacenamiento inadecuadas, como temperatura inadecuada o alta humedad, puede hacer que la carne se endurezca.
Cabe señalar que lo anterior son sólo algunas especulaciones sobre las posibles razones de la madera dura de la carne de vacuno británica. Situaciones específicas pueden requerir una investigación y un análisis en profundidad para sacar conclusiones precisas.