La ciudad de Leiyang está ubicada en el sur de la ciudad de Hengyang, al norte de las montañas Wuling, limitando con el condado de Anren al noreste, el condado de Yongxing al sureste y al sur, el condado de Guiyang al suroeste y Fulingshui y la ciudad de Changning. al oeste, uno frente al otro al otro lado del río, limita con el condado de Hengnan al norte. Entonces, ¿cuáles son los cuatro tesoros del estudio que son especialidades de Leiyang? Quizás desees echar un vistazo al contenido relevante que publiqué sobre los Cuatro Tesoros del Estudio, una especialidad de Leiyang. ¡Espero que te resulte útil!
Especialidades de Leiyang y los cuatro tesoros del estudio:
Tabaco de Leiyang
El tabaco de Leiyang es una especialidad de Leiyang, Hengyang, Hunan.
Fideos de batata Leiyang
Los fideos de batata Leiyang son de color amarillo y brillante, finos y uniformes, tienen buena dureza, tensión suficiente y un sabor suave y refrescante. Puede utilizarse como alimento básico y como plato, y es muy popular entre la gente.
Los fideos de boniato de Leiyang son muy famosos en Sanxiang. Muchos forasteros visitan Leiyang y su especialidad favorita, además del aceite de semilla de té, son las pieles de batata.
En la aldea de Leiyang, cada aldea elabora fideos de batata. A principios del invierno, es la temporada de cosecha de batatas. La gente recogió las batatas una por una junto al arroyo claro, las lavó una por una, luego tiró las batatas podridas, les quitó las cicatrices, seleccionó las buenas, las puso en un molino de piedra, las molió hasta hacer puré de papas, las filtró. , Lave los residuos de papa, que se convierten en almidón blanco y lo esconde en un balde grande. Cuando quieren comer o quieren subir el precio, los aldeanos instalan la estufa, sacan un plato humeante hecho de láminas de hierro, esparcen una capa de aceite de semilla de té en el fondo del plato y diluyen el almidón de batata con agua. y cocerlo al vapor en la vaporera. Al cocinar al vapor, debes controlar el calor, de lo contrario provocará piel muerta o espesor desigual, afectando la apariencia y calidad. Después de cocinar al vapor, saque los platos de hojalata de la olla uno por uno y luego use la tensión de la mano para arrancar los fideos de manera uniforme, cuélguelos uno por uno en la caña de bambú para que se sequen y luego retírelos después de que estén aireados. -secado, de un kilogramo a dos kilogramos, esta es la "adhesión" del producto terminado.
En Leiyang, los fideos de batata más deliciosos los prepara la gente de la aldea de Yitang, en la ciudad de Xiaoshui. 1 Tangshan es verde y el agua del estanque es clara. Hay más de 100 hogares en el pueblo. Nuestros antepasados han estado cultivando batatas para “pegarlas” durante generaciones. 1. El color "pegajoso" del estanque es brillante, blanco y azul, tan claro como el jade. No importa si está salteado, en olla caliente, salteado o en sopa, no quemará la olla y es suave y sabroso. Es suave, glutinoso, dulce, tierno y masticable. fideos.
Los fideos de boniato son baratos y deliciosos. Su consumo regular tiene los efectos de prolongar la vida, combatir el cáncer y fortalecer el cuerpo y la belleza. La producción anual de este producto es de aproximadamente 2.000 toneladas y se vende bien en Changsha, Tianjin, Nanjing, Hainan, Beijing y otros lugares.
La tecnología de procesamiento de los fideos de batata: mezcla - centrifugado y cocción al vapor - enfriamiento - blanqueo - secado - producto terminado.
1. Haga una pasta: primero mezcle el almidón de batata con agua fría, luego agregue lentamente agua para hacer una pasta fina. El consumo de agua es aproximadamente de 2,5 a 3 veces mayor que el del almidón. Luego agregue el agua de alumbre preparada previamente y revuelva uniformemente hasta que no queden partículas. Añade 300 gramos de alumbre por cada 100 kilogramos de almidón.
2. Pasta al vapor con centrifugado superior: Utilice una cuchara para polvo para tomar unos 60 gramos de la pasta preparada y colóquela en el plato giratorio. El plato giratorio es un plato poco profundo hecho de cobre o estaño, de unos 20 cm de diámetro, con un fondo ligeramente convexo. Después de agregar la masa, la bandeja flota sobre el agua hirviendo en la olla y se agita y gira para que la masa se distribuya uniformemente desde el centro de la bandeja hacia los alrededores bajo la acción de la fuerza centrífuga. Se gelatiniza y finaliza según la forma y tamaño del fondo de la bandeja giratoria. Cuando no queden manchas blancas en el centro de la masa, la sacamos con una bandeja y la ponemos en agua limpia para que se enfríe. Al cocinar ingredientes al vapor, es necesario revolver la pasta en polvo en el tanque de mezcla de polvo de vez en cuando para que quede fina y uniforme. Este proceso es la clave para hacer fideos. Debe ser rápido y hábil, la cantidad de pasta es estable y la fuerza de giro uniforme para asegurar la consistencia del espesor de los fideos.
3. Enfriamiento: Poner los fideos escaldados en agua fría un rato, sacarlos y escurrirlos.
4. Blanqueo: Blanquea los fideos húmedos preparados en pulpa ácida, sácalos después del blanqueo y luego enjuágalos con agua limpia.
5. Secado: Extender los fideos blanqueados y lavados sobre una placa de bambú o pegarlos sobre el papel de sorgo preparado para que se sequen. Después del secado, retirarlos, recortarlos y envasarlos. Después del secado, el contenido de humedad de los fideos no debe exceder el 2% del peso y deben estar secos, sin manchas húmedas e intactos.
Los fideos de batata Leiyang son un producto nutritivo y de bajo precio, rico en almidón, azúcar, proteínas, vitaminas y otros nutrientes.
Desde la mañana hasta la tarde, la mujer comió sobre la estera hasta que se le abultó el vientre, se hirvieron varias ollas grandes de agua hirviendo y se llenó el inodoro con varias toneladas. El Bloque de Mujeres no es sólo un encuentro espiritual de mujeres campesinas, sino también una muestra de sus talentos. Nadie los da por sentado. Para este gran evento, harán lo mejor que puedan, se esforzarán repetidamente y tendrán pocas habilidades. Tienen la intención de hacer lo mejor que pueden en una pelea para que sus habilidades no sean sorprendentes. Incubada en este suelo cultural local único, Tancai de Leiyang ha creado productos locales únicos.
En Leiyang, los platos de tarro son imprescindibles en casa. Especialmente durante los años de escasez, unos cuantos frascos pueden alimentar a toda la familia para un manantial; un cuenco de agua corriente y unos cuantos encurtidos pueden ayudar a la gente a recuperarse durante el descanso. No tenían nada que hacer y bebían vino del lago, y los dioses los seguían.
Leiyang Camellia oleifera
Leiyang Camellia oleifera es una especialidad de la ciudad de Leiyang, ciudad de Hengyang, provincia de Hunan. El área de camelia oleifera de la ciudad de Leiyang y la producción anual de petróleo ocupan el primer lugar en la provincia, y se la conoce como el "Mar del Petróleo de Hunan".
Leiyang Camellia oleifera tiene una larga historia. Hace ya 1.800 años, la gente de Leiyang comenzó a cultivar camelia oleifera. Su aceite es famoso por su calidad pura, rica nutrición y fragancia eterna. En 1976, Hunan designó a Leiyang como condado base de productos básicos de camelia oleifera. 65438 A finales de agosto de 1983, el Programa de Alimentos de las Naciones Unidas envió dos aviones a Leiyang, China, para inspeccionar el bosque de Camellia oleifera. Un año después, se lanzó oficialmente un proyecto de asistencia de las Naciones Unidas llamado "PMA-China 26962" y ganó el doble premio "Renovación y Transformación" de la provincia de Hunan, ocupando el primer lugar en la provincia. La implementación exitosa de este proyecto ha mejorado enormemente la producción y la calidad del aceite de semilla de té en Leiyang. Después de años de recuperación, transformación y renovación, la ciudad de Leiyang ahora cuenta con 6.543.802 acres de bosques de camelia oleifera, con una producción anual de más de 4 millones de toneladas de aceite de camelia, ocupando el primer lugar en el país en términos de superficie y producción. La ciudad de Leiyang fue calificada dos veces como "Ciudad avanzada para la transformación de la camelia en la provincia de Hunan" y en 1996 recibió el premio "Unidad nacional avanzada para el proyecto de ayuda alimentaria Camellia Camellia" por parte del Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Silvicultura y el Ministerio de Agua. Recursos. En 2000, la Administración Forestal del Estado nombró a la ciudad "Ciudad natal del bosque nacional famoso y excelente Camellia oleifera".
Comida de Hengyang
Hengyang es uno de los dos principales centros de la cocina de Hunan y la comida es principalmente picante. La Zona de Desarrollo de Lixin en construcción presta especial atención a los condimentos, especialmente los picantes, ácidos, salados, fragantes y frescos. Hace calor en verano y tiene un sabor ligero y fragante. El invierno es húmedo y frío y el sabor es fuerte, picante y fresco.
Caracol Hengyang
También conocido como “caracol bebedor”. Método: Seleccione caracoles o caracoles de tamaño uniforme y colóquelos en un recipiente con agua limpia. Agregue una pequeña gota de aceite de té para que escupan impurezas y suciedad. Al cabo de dos o tres días, lavarlos con agua fría, mezclar la pasta de carne magra con agua, verterla en un recipiente para llenar los caracoles, quitarles las colas a los caracoles, añadir un poco de sal y frotarlos repetidamente, freírlos. Un wok a fuego alto hasta que el agua esté ligeramente seca y sofreír con aceite de té hasta que esté fragante, agregar sal y vino Shaoxing y sofreír. Después de sacarlo de la olla, sofreírlo con jengibre, ají y salsa de soja. Agregue las cebollas, el ajo, el glutamato monosódico y otros condimentos en una olla para sopa de huesos y deje hervir. Al comer, sáquela, sostenga las rodajas de caracola en su boca, inhale y beba (sorba) la caracola. La carne de la caracola es humana, por eso se llama "sorber (beber) la caracola". Esta sopa es deliciosa, crujiente, apetecible, refrescante y agradable.
El método de preparación es el siguiente: coger la cabeza de carpa plateada con medio trozo de pescado (hoy en día se utilizan la mayoría de cabezas de pescado), lavar y cortar el hocico, cortar varias veces a intervalos, aplicar salsa de soja En el frente, aplique pasta de frijoles en la sección transversal y póngalo en una olla con té y fríalo hasta que ambos lados estén dorados. Agregue la salsa de soja, el azúcar y el agua, cocine el pescado por un rato, luego agregue el tofu. champiñones, jengibre en polvo, etc. Ponga en la olla, agregue la cebolla verde y el glutamato monosódico. Cómelo mientras esté caliente, la sopa es deliciosa y refrescante.
Vino
Durante las inspecciones durante el período de los Tres Reinos, los magistrados del condado tenían miedo de ponerse nerviosos y tenían un alto índice de errores al beber. Ordenó a todo el condado prohibir la venta de soju durante 10 días y se sirvió licor Hu elaborado con arroz glutinoso. El vino del lago tiene baja concentración y es dulce y delicioso, lo cual fue apreciado por Zhang Fei. La bodega ha mejorado la tradición y el vino Zhangfei elaborado tiene un rico aroma, un sabor suave y dulce y contiene una variedad de glucosa y 18 aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Beberlo con regularidad puede prolongar la vida y también puede usarse como medicamento, condimentar platos y eliminar los olores a pescado. Este vino fue calificado como el vino de arroz número uno en Hengyang en 1985, y en 1990 ganó el premio Great Wall Cup en la Primera Expo y el premio a la calidad de la Asociación de Evaluación de Productos Turísticos de Zhuhai China. Los productos se venden en todas las provincias y ciudades del país y la demanda supera la oferta. En 1995, se estableció Zhangfei Liquor Co., Ltd. y se estableció una línea de producción dedicada al licor Zhangfei para producir productos de la serie de licores Zhangfei.
El exquisito té de vid chino de Yanxi
, el lirio de día de Wu Ying, el hongo amarillo de ganso seco y la paloma con aroma a paloma, estos son los productos más distintivos y representativos de Hengdong sexual. . El producto escasea tan pronto como se lanza, lo que lo convierte en el regalo más afectuoso. Hengyang Xiyan Food Chain Store, que fue la primera en dedicarse a la industria del marketing en Hengyang, se convirtió en el distribuidor general. Puedes comprarlo en las cadenas de tiendas Xiyan.
Shigu Crispy Thin Mooncake
Hengyang se produce desde hace más de 140 años. Hengyang Nanbei Special Food Factory ha realizado una investigación detallada sobre los ingredientes de los tradicionales pasteles de luna crujientes y ha creado ingredientes exquisitos. La marca Shigu de nueva generación tiene una mano de obra fina, un sabor único, un sabor crujiente y delicioso, y es muy apreciada por los comensales nacionales y extranjeros. La marca Shigu Suyue está hecha de 12 tipos de materias primas, como azúcar altamente refinada, maltosa, polvo refinado, mantequilla, aceites animales y vegetales, rosas, osmanthus, torta Qiao, semillas de cáñamo, semillas de cáñamo, etc., y está refinada. utilizando 14 técnicas tradicionales combinadas con tecnología moderna. Dorado en la superficie, beige en el fondo, de forma redonda como la luna, de espesor uniforme, unas 10 piezas que pesan 0,5 kg. Ganó la medalla de plata nacional en 1981 y la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China en 1988.
Dumplings Amarillos Hengdong
Los pimientos amarillos Hengdong se dividen en dos tipos: pimientos picados y pimientos secos. Huangjiao está ubicado en el municipio de Sanzhang, al pie del río Xiangjiang, absorbiendo la energía espiritual del cielo y la tierra. Los pimientos amarillos producidos son famosos por su delgadez, color brillante, carne espesa, buen sabor, buena forma y resistencia al almacenamiento. Los pimientos picados se elaboran según métodos tradicionales utilizando los mejores pimientos amarillos. Su color es amarillo, brillante como el oro, cristalino, grácil y lujoso, tan ligero como la orquídea, elegante y duradero. Tiene un sabor delicioso, crujiente y picante, y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo. El pimiento amarillo se planta en el municipio de Sanzhang, condado de Hengdong, desde hace 1.800 años. La arena especial formada por la sedimentación del río Xiangjiang le da al pimiento amarillo Sanzhang su sabor único. Tiene pulpa espesa, piel fina, dulzura crujiente, color brillante y forma de pimiento pequeño. Es el mejor entre todos los pimientos. Según la leyenda, durante la dinastía Qing, Peng Jun, el campeón de Hengdong, llevó el pimiento amarillo a la corte. El emperador se llenó de alegría después de probarlo y nombró tres pies de pimiento amarillo como pimiento tributo. y tributo anual requerido. El pimiento amarillo tiene altos requisitos ambientales y tendrá su propio sabor único en un ambiente libre de contaminación. Es un verdadero alimento verde.
Tankicai
Tankicai: Como su nombre indica, el Dancai es una especie de kimchi encurtido en un tarro. Es una verdura antigua, crujiente, salada, picante, ácida y dulce, rica en nutrientes y que puede estimular fácilmente el apetito. Los platos de olla se originaron en la época en que la gente no tenía mucha comida. Para sobrevivir a la hambruna, eligieron vasijas de barro para sellar verduras frescas en caso de emergencia. Después de miles de años de enseñanza oral e innovación, la cocina de tarro se ha convertido en un lugar con sabores únicos y variedades diversas. A diferencia de los encurtidos, el kimchi y otros encurtidos, los platos en frasco se destacan. Cuanto más viejo es el frasco, más fragantes son los platos. Los tanques recién instalados deben pasar por un estricto procesamiento técnico antes de poder ser utilizados. En las zonas rurales, casi todos los hogares tienen varios o incluso una docena de tinajas, y algunas de ellas se han transmitido de generación en generación. Toda ama de casa conoce las técnicas para preparar platos en tarro. No sólo se pueden preparar platos en frascos con todas las verduras, sino que también se pueden preparar de diversas formas. Tomando el rábano como ejemplo, hay docenas de categorías que incluyen rábano empapado en vino, rábano con cerebro de tofu, rábano salado, rábano agridulce, etc. Cada tipo tiene un sabor diferente, pero todos quedan estupendos con gachas, bibimbap y vino.
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