¿Cómo sofreír los años sesenta?

Huajia salteada

1. Preparar la Huajia, varias especias y cilantro.

2. Cortar el mijo, el cilantro y la cebolleta en trozos pequeños, y picar el jengibre y el ajo.

3. Las almejas que compraste necesitan escupir arena. Primero vierta suficiente agua limpia, luego agregue unas gotas de aceite, déjelos en remojo durante 3-4 horas y déjelos escupir la arena.

4. Poner agua en la olla, añadir una cucharada de vino de cocción, poner en la olla agua fría y blanquear hasta que se abran las cáscaras, luego sacar las cáscaras de las flores, enjuagarlas y escurrirlas.

5. Calentar el aceite en una sartén, añadir el jengibre picado, el ajo, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Verter las flores y sofreír.

7. Añade 15 g de azúcar, 15 g de pasta de judías, 15 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocción y 5 g de esencia de pollo al gusto.

8. Después de freír, espolvorear con cilantro y sofreír.