¿Los alimentos inflados son perjudiciales para la salud? Los alimentos inflados son nuestro snack favorito en el entretenimiento y el ocio, como las patatas chips y las patatas fritas. Entonces surgirá la pregunta de si esto afectará nuestra salud. Veamos si los alimentos inflados son perjudiciales para la salud.
¿Los alimentos inflados son perjudiciales para la salud? 1 La comida inflada es un tipo de comida chatarra. Su mayor peligro es el envenenamiento por plomo, que es difícil de eliminar después de su acumulación en el cuerpo humano. Cuando el contenido de plomo en la sangre es alto, afectará el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, el sistema digestivo y el sistema hematopoyético, provocando síntomas como retraso mental, anorexia, anemia y vómitos.
¡Así que es mejor comer menos alimentos inflados!
La comida inflada, también conocida como comida extrusionada, comida popular y comida ligera en el extranjero, es un nuevo tipo de alimento que se ha desarrollado a nivel internacional en los últimos años. Utiliza cereales, frijoles, patatas y verduras como materia prima y se procesa mediante equipos de inflado para producir una variedad de alimentos con una apariencia hermosa, ricos nutrientes, crujientes y deliciosos.
Así las categorías de alimentos se forman de una manera única. Debido a su estructura simple, fácil operación, baja inversión en equipo y rápidas ganancias, el equipo para producir este tipo de alimento inflado se ha desarrollado rápidamente y muestra una gran vitalidad.
Debido a los diferentes usos y equipos, existen tres tipos de alimentos inflados:
Uno consiste en utilizar maíz y patatas como materia prima y producir snacks mediante máquinas extrusoras;
El segundo es utilizar proteína vegetal como materia prima y producir alimentos proteicos texturizados (carne vegetal) mediante extrusión e inflado.
El tercero es utilizar cereales, frijoles o patatas como materia prima; , y prepárelo después de inflar los alimentos básicos. Además de la producción de prueba de máquinas de inflado de calentamiento indirecto, también se ha producido una variedad de alimentos inflados utilizando polvo de inflado de grano refinado.
1. Alimento básico: semillas de sésamo, pan, bollos al vapor, tortitas, etc.
2. Camellia oleifera: té de fideos inflados.
3. Comida militar: galletas comprimidas.
Snacks inflados
Categoría: palomitas, palomitas, etc.
5. Comida fría: rellenos para helados y paletas.
Algunos de los alimentos anteriores, como el té de fideos inflados, los pasteles impresos, las galletas comprimidas, etc., están hechos de cereales integrales inflados. Algunas variedades sólo contienen una determinada proporción de cereales integrales inflados.
Aunque la tecnología de expansión es una tecnología de procesamiento físico, tiene sus propias características. La expansión no sólo puede cambiar la forma y el estado de las materias primas, sino también cambiar la estructura molecular y las propiedades de las materias primas para formar algunas sustancias nuevas.
¿Los alimentos inflados son perjudiciales para la salud? ¿Cuáles son los peligros de los alimentos inflados?
1. No favorece el equilibrio nutricional.
El exceso de aditivos en los alimentos inflados hace que se los llame ricos en grasas, calorías, sal y carbono. alimento compuesto. El uso intensivo a largo plazo puede conducir fácilmente a una ingesta nutricional desequilibrada, y la ingesta de alimentos ricos en grasas y calorías es extremadamente perjudicial para la salud cardiovascular y cerebrovascular. El consumo prolongado puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.
2. Afecta el apetito
Debido a que los alimentos inflados contienen muchas calorías, comer alimentos inflados puede hacer que las personas se sientan llenas fácilmente, lo que tendrá un impacto negativo en la alimentación. Si se consume con regularidad, afectará la ingesta normal de nutrientes y fácilmente conducirá a una ingesta insuficiente de diversos nutrientes en el cuerpo humano, lo que eventualmente conducirá a la desnutrición.
3. Conduce fácilmente a la obesidad
Generalmente, los alimentos inflados tienen un alto contenido de grasa. La ingesta excesiva de alimentos inflados provocará una gran acumulación de grasa en el cuerpo, que puede fácilmente. conducir a la obesidad.
4. Puede provocar intoxicación por plomo
Durante el proceso de adición de funciones, los alimentos inflados pueden entrar en contacto con recipientes metálicos que contengan plomo y contaminarse. Si se utilizan durante mucho tiempo alimentos inflados contaminados con plomo, el plomo se acumulará en el cuerpo y tendrá un impacto negativo en el crecimiento y el desarrollo intelectual de los niños.
5. El deterioro del aceite es perjudicial para la salud.
Dependiendo del proceso de inflado, algunos alimentos inflados requieren el uso de aceite durante el procesamiento. Este tipo de alimentos se denominan alimentos inflados grasos. Porque el aceite es propenso a oxidarse, deteriorarse, enranciarse, formar peróxidos, aldehídos, cetonas, etc. durante el almacenamiento y calentamiento. Esto puede ser perjudicial para la salud, no sólo reduciendo el valor nutricional de los alimentos sino también provocando riesgos para la salud. El valor de carbonilo informado recientemente es un indicador del deterioro de los ácidos grasos. Cuanto mayor sea el valor de carbonilo, mayor será el grado de oxidación de las grasas, más sustancias nocivas pueden generar calor y peor será la calidad del aceite.
6. ¿Cómo elegir los alimentos inflados?
1. Elija productos con descripciones de etiqueta completas y detalladas. En particular, la fecha de producción y la vida útil del producto deben estar estandarizadas y marcadas claramente, y la marca de licencia de producción "QS" debe reconocerse al momento de la compra.
2 Elige productos con bolsas llenas y sin fugas de aire. Los alimentos inflados en bolsas suelen estar llenos de gas, lo que hace que sea menos probable que el producto absorba la humedad y mantenga un alto nivel de frescura. Al mismo tiempo, los productos internos están protegidos contra la compresión y el aplastamiento durante el almacenamiento, transporte y venta. Abra el paquete y huela el producto para ver si huele normal. No debe haber ningún olor acre, ni apariencia de moho y una textura crujiente.
Mire la lista de ingredientes y vea la "Etiqueta nutricional" en la lista de ingredientes. Las etiquetas nutricionales suelen estar marcadas con "1+4", que se refiere a la energía más el contenido de cuatro nutrientes principales (proteínas, grasas, carbohidratos y sodio). Los consumidores deben utilizar la etiqueta nutricional para comprobar el límite superior de ingesta diaria, calcular cuánta nutrición necesitan cada día y luego decidir cuánto comer y cuánto comprar alimentos inflados.
¿Los alimentos inflados son perjudiciales para la salud? 3. Comer demasiada comida inflada tendrá un gran impacto en el desarrollo intelectual de los niños. ¿Cuánto saben las madres?
El alimento inflado es un alimento crujiente, dulce y snack con varios sabores. Sus principales materias primas son diversos cereales (como arroz, maíz, frijoles, patatas), mezclados con diversos condimentos y agentes leudantes y procesados con equipos especiales.
En los últimos años, los niños han amado mucho los bocadillos inflados debido a sus características de sabor crujiente, crujiente, fragante y dulce. Sin embargo, los expertos médicos nacionales y extranjeros creen que los alimentos inflados no son alimentos realmente seguros ni saludables. Si los niños comen este tipo de alimentos durante mucho tiempo, será perjudicial para el cerebro y el desarrollo físico.
Los expertos en nutrición estadounidenses han recomendado hace muchos años que los alimentos inflados contienen muchos elementos metálicos nocivos como plomo o aluminio, y que los padres no deben permitir que sus hijos coman estos alimentos con frecuencia.
Las razones del alto contenido de plomo y aluminio en los alimentos inflados son las siguientes:
En primer lugar, en el procesamiento de este tipo de alimentos se suelen añadir aditivos como rellenos, y A menudo se añaden algunos rellenos (como alumbre y bicarbonato de sodio). Contiene más metales pesados como plomo o aluminio.
En segundo lugar, los alimentos pasan a través de tubos metálicos durante el procesamiento. Las tuberías de metal suelen contener una aleación de plomo y estaño. A altas temperaturas, el plomo se volatiliza fácilmente y el plomo volatilizado contaminará estos alimentos inflados.
El consumo habitual de alimentos inflados es muy perjudicial para los niños (especialmente los menores de 3 años). Si "el plomo se ingiere por la boca" durante mucho tiempo, lentamente se esconderá en la sangre y los huesos, dificultando su metabolización natural.
Los niños se encuentran en la etapa de crecimiento y desarrollo y su absorción de plomo es varias veces mayor que la de los adultos. Sin embargo, la excreción de plomo de los niños es débil y es más probable que se acumule en el cuerpo.
Cuando los metales pesados dañinos se acumulan hasta una cierta cantidad, causarán daños importantes a los sistemas nervioso, digestivo y hematopoyético del cuerpo humano, especialmente deterioro cognitivo o reducción de la capacidad de pensamiento, e incluso pueden afectar la salud de por vida. niños.