Uso y dosificación: 3 ~ 9g. Almacenamiento: Colocar en un lugar ventilado y seco para evitar insectos.
Cómo hacer perilla: eliminar impurezas, lavar y secar. Perilla salteada: Tome la perilla limpia y saltee según el método de salteado (Apéndice 2D) hasta que reviente. El aceite de perilla se puede extraer de la perilla y contiene entre un 35 y un 45 % de aceite de perilla. El aceite de perilla es rico en ácido graso esencial omega-3, ácido alfa-linolénico. Dado que el aceite de perilla es un aceite secante, se puede utilizar para fabricar pinturas, barnices, linóleos, tintas, lacas y revestimientos impermeables para telas, y también se puede utilizar como combustible.
La aldoxima de perilla se utiliza como edulcorante en Japón porque su dulzor es 2.000 veces mayor que el de la sacarosa. La medicina herbaria china Perilla perillata es el fruto seco y maduro de Perillata perillata, una planta de la familia Lamiaceae. Los frutos se pueden recolectar en otoño cuando estén maduros, y las impurezas se pueden quitar y secar al sol. Este producto es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene los efectos de reducir el qi y resolver la flema, aliviar el asma y humedecer los intestinos. Puede usarse para tratar la flema, la tos, la sequedad intestinal y el estreñimiento.
1. Efecto sobre los lípidos en sangre
Alimentar a los pollos con aceite de semilla de perilla puede reducir los niveles de colesterol plasmático de los pollos, pero no tiene ningún efecto en los ratones, provocando pérdida de pelo en el cuello y la piel. daño. Alimentar a los conejos con aceite de semilla de perilla puede aumentar su peso corporal y el peso del hígado, pero no tiene ningún efecto significativo sobre el contenido de colesterol en el plasma y el hígado.
2. Inhibición bacteriana
Los resultados muestran que el aceite de perilla (0,1%) tiene un efecto inhibidor sobre Proteus, Aspergillus niger, Penicillium y moho en la naturaleza, y tiene un efecto inhibidor sobre moho y levaduras El efecto inhibidor sobre las bacterias fue significativamente más fuerte que el del 0,05% de parabeno y el 0,3% de ácido benzoico. Perilla tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Shigella. Sin embargo, la perilla rara vez se usa clínicamente para enfermedades causadas por Staphylococcus aureus, pero es útil para la gastroenteritis causada por Escherichia coli y Shigella Dysenteriae. La perilla puede dilatar los vasos sanguíneos de la piel y estimular la secreción de las glándulas sudoríparas, por lo que tiene los efectos de sudar, reducir la secreción bronquial y aliviar el broncoespasmo. Por lo tanto, tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema, por lo que a menudo se usa para los resfriados. y tose. Además, la perilla puede promover la secreción de jugos digestivos y mejorar la motilidad gastrointestinal, por lo que su papel en la promoción y regulación del qi puede estar relacionado con esto.
3. Efectos antisépticos y antioxidantes
El extracto etanólico desgrasado de Perilla frutescens tiene efectos antisépticos y antioxidantes. Puede usarse para la conservación a largo plazo de alimentos y medicamentos, y su efecto antioxidante es más fuerte que el 0,02% de BHT (alcohol 2,6-di-terc-butil-p-hidroxibencílico). Las semillas de perilla contienen 17% de proteína, 51,7% de aceite y son ricas en ácidos grasos insaturados y ácido linolénico (56,8%) y ácido linoleico (17,6% [1]. Las semillas de perilla contienen 25,7% de lípidos, incluido 0%-80% de Los triacilgliceroles, diacilgliceroles, monoacilgliceroles, esteroles, ésteres de esterol, lípidos conjugados y ácidos grasos libres incluyen lecitina, lisolecitina, monogalactosil diglicéridos, cerebrósidos y cerebrósidos. El esterol principal es el β-sitosterol eygkuvlfsgyb. (.exjodrexjeynsgcxegdnygsvylfgwtydmddgogqdsgc (45 %-50%), además de ácido octadecadienoico, ácido octadecadienoico, ácido hexadecadienoico, ácido octadecadienoico
Perilla [Fuente] Este producto es el fruto seco y maduro de Perillata de Lamiaceae [Cosecha] Cosecha la. frutas cuando estén maduras, retire las impurezas y séquelas al sol. Este producto es ovalado o esférico. Contiene aceite graso y vitamina B1. El aceite de perilla tiene una fragancia y se puede utilizar para elaborar jabones finos y medicinas. se extrae del aceite de perilla, que es 200 veces más dulce que la sacarosa pero no tiene valor nutricional. Las semillas y las hojas contienen flavonoides, y se han aislado 9 glucósidos flavonoides, 2 flavonoides y 5 antocianinas. El fruto también contiene β-sitosterol. estigmasterol y taninos.
El aceite de perilla, el aceite volátil contenido en la perilla, está compuesto principalmente por perilladehído, que representa el 50-60% del total, y es la principal fuente del fuerte olor del aceite de perilla. Otros terpenos importantes incluyen limoneno, cariofileno y farneseno.
La perilla está compuesta de 45,3 % de aceite graso, 42,6 % de ácido linoleico, 22,4 % de ácido α-linolénico, vitamina B1 y compuestos de aminoácidos. /p><. p>(1) Las pequeñas nueces de Perilla son ovaladas o esféricas, con un diámetro de 0,6 a 2 mm. La superficie es de color marrón grisáceo o marrón grisáceo, con patrones reticulados de color púrpura oscuro ligeramente elevados y ligeramente puntiagudos. base y marcas de tallo de fruta con puntos de color blanco grisáceo. La cáscara es fina y crujiente, fácil de triturar. Las semillas son de color blanco amarillento, con una cubierta de semilla membranosa y 2 cotiledones, que son de color blanquecino y aceitosos. cuando se aplasta.
⑵ La perilla es un poco más pequeña, con un diámetro de 0,6 a 1,5 mm y un diámetro mínimo de 2 mm. La superficie es de color marrón o gris pardo y la capa exterior a menudo se cae, dejando al descubierto la luz. capa de células de piedra amarilla.
2. Identificación microscópica
⑴ El mesocarpio de perilla está compuesto por 2-3 hileras de células parenquimatosas, con haces vasculares dispersos, incluida 1 hilera de células pigmentarias, y la superficie es poligonal. Marrón, con 1 fila de células de cálculos irregulares en el endocarpio debajo, de 120 a 140 μm de largo, 8 a 10 células de cálculos en la parte superior. La pared celular epidérmica de la piel está ligeramente lignificada con pequeñas líneas densas y únicas. La capa exterior de la cubierta de la semilla es una hilera de células con paredes rayadas o reticulares y una superficie redonda u ovalada. El diámetro del primero es de 40 a 52 μm y el diámetro largo del segundo es de 48 a 80 μm. Debajo hay 2-3 filas de células parenquimatosas. Los cotiledones contienen gotas de aceite.
⑵ La cutícula de la cáscara de perilla es delgada e intermitente, y a menudo hay sustancias de color marrón oscuro en las células pigmentarias.
Tercero, identificación física y química
(1) Tomar 2 g de este producto en polvo, añadir 20 ml de éter, remojar en agua tibia durante 0,5 h y luego filtrar. Tome 2 ml de extracto etéreo, colóquelo en un plato de vidrio, agite las alas de éter a temperatura ambiente, caliente directamente la piscina de residuos y 1-2 sulfato de sodio anhidro y produzca gas blanco (acroleína) con burbujas y olor acre. (Consultar compuestos de grasa)
⑵ Cromatografía en capa fina: Tomar 200g de este producto en polvo, colocarlo en un extractor Sabouraud, calentar y refluir con éter de petróleo (30-60°C) durante 8 horas, enfriar, y recuperar el éter de petróleo, obtener petróleo total. Agite 2 g de aceite con 0,5 mol/L de hidróxido de potasio y éter para eliminar las impurezas (25 ml 4 veces), agregue ácido sulfúrico anhidro para la deshidratación interna, recupere el éter, agregue ácido sulfúrico concentrado al 2%-metanol (1. Recuperar éter de petróleo, obtener grasa éster metílico del ácido para el muestreo, utilice éster metílico del ácido linoleico, éster metílico del ácido linoleico y éster metílico del ácido palmítico se utiliza como control. Tome una muestra en una pieza de gel de sílice G-10% nitrato de plata (AgNO3) (3:10). revelarlo con benceno, rociar una solución de etanol de 2,7-diclorofluoresceína al 0,2% y colocarlo bajo luz ultravioleta (250%)
Cuarto efecto compatible
Cáscara de perilla y mandarina: Ambas Puede regular el qi y resolver la flema, aliviar la tos y el asma, pero la perilla es buena para reducir el qi y resolver la flema, pero puede calentar el cuerpo. Es buena para regular el qi y resolver la flema, y puede regular el qi y la humedad, prevenir la sequedad y Daña el yin, resuelve la flema y alivia la tos, reduce el qi y alivia el asma, y puede usarse para tratar la tos y los problemas estomacales causados por el aumento del qi pulmonar. Asma, flema excesiva, opresión en el pecho, etc., flema turbia, indigestión gástrica, vómitos. hipo.
Uso combinado de perilla y almendras: La perilla es de naturaleza cálida, puede nutrir el qi y resolver la flema, humedecer los pulmones y aliviar el asma. Amarga y cálida, reduce el qi pulmonar, resuelve la flema, alivia la tos. y alivia el asma. Ambos medicamentos ingresan a los pulmones y al intestino grueso y se usan para tratar el viento exógeno y el resfriado y la flema y la saliva que bloquean los pulmones y el pecho. Síntomas como plenitud diafragmática, hiperactividad del Qi pulmonar, tos y asma y estreñimiento.
Semilla de perilla combinada con aster: la semilla de perilla es buena para reducir el qi, aliviar el asma, resolver la flema y aliviar la tos; el aster es bueno para humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. * * *Reduce la flema y alivia la tos, reduce el qi, alivia el asma y alivia el dolor de pecho. Se utiliza para tratar la tos, la dificultad para expectorar y la opresión en el pecho. Primero, Tao Hongjing: Perilla gobierna el qi y es adecuado para su uso con. naranja. Trate la piel juntos.
Compendio de Materia Médica
& ltOutline> La perilla tiene el mismo efecto que las hojas, y las hojas se utilizan para eliminar el Qi. >
Compendio: Cura el viento, beneficia el diafragma y ensancha los intestinos, y desintoxica peces y cangrejos.
En tercer lugar, el significado de las drogas
"Significado medicinal": Perilla. Cura la salud, es picante y fragante y es saludable. En polvo, la patente es la flema y la estasis sanguínea. Las reacciones adversas de la tos provocan un aumento del qi y dificultad para respirar, lo que reduce el qi y calma el asma. Y la flema y la estasis sanguínea causan un dolor sordo. Se dice en los clásicos que Banshanzhong, el estancamiento del Qi no es cómodo, el viento y el frío invaden el meridiano del pulmón, que no se puede detener durante mucho tiempo, y el qi maligno espera. verdadero qi, mala alimentación, exceso de flema y fiebre, que parece débil pero no débil.
Cuatro Materia Médica es muy eficaz.
"Compendio de Materia Médica": Cada palabra, perilla contribuye más al Qi que las hojas. Las hojas, los tallos y las semillas pueden ser armoniosos, pero las hojas son armoniosas, los tallos son armoniosos y las semillas son armoniosas.
V.
Hierba: Perilla, mueve el Qi muy rápidamente, es la mejor para limpiar el Qi superior e inferior, contribuye a aliviar el asma y reducir la flema, puede limpiar los intestinos y eliminar la flema. el qi es débil y el cofre está lleno, no se puede usar o se puede usar junto con tónicos
6.
"Ben Feng Jingyuan": Todas las fragancias son secas, pero la perilla es única en humectar y secar, y es un medicamento especial para tratar la tos causada por la fatiga. Adecuado para pacientes con pecho y diafragma desfavorables, el naranja es un buen medicamento para aliviar el asma, aliviar la tos, eliminar la flema y suavizar el Qi.
Siete. "Compilación del bosque médico"
"Compilación del bosque médico": Su Zigong es similar a los tallos y hojas de perilla, que pueden humedecer el corazón y limpiar los pulmones, reducir el qi y resolver la flema, aliviar la tos y el asma. , beneficia el diafragma y ensancha los intestinos, calienta el medio y alivia el dolor. Usado en lugar de benevolencia, significa humedecer y el corazón se nutre. Si los pulmones están demasiado contraídos, el qi aumentará, pero no funciona. Si se alivian los pulmones, los músculos contráctiles se abrirán y el aire fluirá libremente. Cualquiera que descienda con Qi debe hablar con él. Si desciende con él, será beneficioso y el intestino ancho también descenderá con él.
8. No grabar
"Bie Lu": gobierna el Qi y elimina el frío.
9. La teoría de las propiedades medicinales
La teoría de las propiedades medicinales: regular el Qi, aliviar la tos y revertir. Trata el viento, el frío, la humedad, la cintura y el pie.
, facilita la defecación, rompe nudos, elimina cinco compartimentos, alivia la tos, hidrata la mente y elimina las flemas.
XI. Ampliación de Materia Medica
Materia Medica: Trata el asma pulmonar.
12. Materia Medica Xuantong
Hierba Xuantong: Trata las lesiones causadas por serpientes y perros.
Comestible
China
La perilla se cultiva en China desde hace unos 2.000 años. Li Shizhen, de la dinastía Ming, registró: "La perilla tiene hojas cuando es joven, que se pueden comer como guarnición o hacer arroz glutinoso con sal y salsa de ciruela, y cocinar como sopa Yuexia. Se puede ver que la perilla es muy buena". común en la dieta china. Los chinos utilizan la perilla en varios platos y a menudo la comen con pescado y cangrejo. Los platos incluyen pescado seco a la perilla, pato con perilla, caracoles fritos con perilla, tortitas con pasta de sal, cordero frito con perilla y azucena, cordero lechal al vapor con perilla en olla de cobre, etc.
Las cuentas de hilo también se pueden encurtir y comer cuando se es niño.
Perilla roja japonesa (ァカジソ)
La perilla es profundamente amada por el pueblo japonés y es uno de los aromas representativos de la cocina japonesa. Las hojas de la perilla japonesa son verdes por ambos lados y se conocen comúnmente como "perilla verde". La variedad principal en Japón es la perilla. Perilla. Pogostemon y Perilla var. En América del Norte, la gente se refiere cada vez más a la planta por su pronunciación japonesa "shiso" (シソ).
Las hojas y flores del shiso se comen como verdura y se pueden utilizar para hacer sashimi y tempura. Suye se llama "hoja grande" en Japón.
Las hojas de perilla roja japonesa se utilizan como colorante para ciruelas encurtidas, y las hojas secas de perilla se utilizan para hacer shichimi y furikake producidos en Kioto (un tipo elaborado con polvo de salmón, algas en polvo, algas marinas y , sal y verduras espolvoreadas sobre arroz). Se pueden utilizar frutas maduras y mazorcas para hacer sashimi.
Los cálices y frutos tiernos de dos tipos de perilla japonesa se pueden utilizar como ingredientes para té y arroz.
Los japoneses también utilizan semillas de cilantro para hacer miso. d
Corea
Se utiliza en kimchi.
Las variedades de perilla coreana tienen hojas más grandes, redondas y planas que las hojas de perilla japonesa, con dientes más finos, un lado es morado y el otro verde. Los coreanos usan perilla para hacer kimchi. El kimchi de perilla enlatado se vende básicamente en tiendas coreanas de todo el mundo. En este frasco, cada dos hojas de shiso se envuelven con un pimiento rojo. Las hojas frescas de perilla se pueden utilizar en ensaladas. Las semillas de perilla se utilizan como condimento para productos cárnicos y también para hacer sal de perilla y sésamo. Los coreanos están acostumbrados a comer barbacoa con hojas frescas de perilla o de chile, y han comenzado a usar hojas de perilla para complementar el calcio porque las hojas de perilla son ricas en calcio.
Los coreanos usan semillas de perilla para exprimir el aceite de cocina, o muelen las semillas hasta convertirlas en polvo y las añaden a las sopas como condimento.
Vietnam
Los vietnamitas utilizan las hojas de perilla en guisos y platos para cocinar, o como guarnición de los fideos de arroz vietnamitas. Las hojas de la variedad de perilla que utilizan son rojas y verdes por un lado y moradas por el otro, y son más fragantes que las variedades de perilla japonesa.