El final del primer año es "La", que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, despediendo lo viejo y dando la bienvenida a lo nuevo. Se le conoce comúnmente como “Laba Qi y Laba, cuando se cae el mentón debido al congelamiento”, lo que significa que este es el día más frío del año. El Festival Laba rara vez se menciona en el sur, y el Festival Laba es un festival típico del norte. En el día de Laba, los norteños beben gachas de Laba y remojan ajo de Laba, lo que significa buena suerte y rezan por la longevidad. Ahora les presentaré en detalle las costumbres del Festival Laba. Los amigos que estén interesados pueden echar un vistazo. 1. Beber papilla de Laba
La historia de beber papilla de Laba en mi país tiene más de mil años. Comenzó en la dinastía Song. Todos los días de Laba, sin importar la corte, el gobierno, los monasterios o los hogares de la gente común, deben preparar gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo aún más popular. En el palacio, el emperador, la emperatriz, el príncipe, etc. daban gachas de Laba a los ministros de asuntos civiles y militares y a las sirvientas asistentes, y distribuían arroz, frutas, etc. a varios templos para que los monjes comieran. Entre la gente, cada familia también prepara gachas de Laba para adorar a sus antepasados. Al mismo tiempo, la familia se reúne para comer juntos y dar regalos a familiares y amigos. 2. Remojar el ajo Laba y el ajo Laba
Remojar el ajo Laba y el ajo es una costumbre en el norte, especialmente en el norte de China. Como sugiere el nombre, el ajo se elabora el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo. El método también es sumamente sencillo. Pon los dientes de ajo pelados en un recipiente que se pueda sellar, como un frasco o una botella, luego vierte vinagre en él, ciérralo y ponlo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde, y con el tiempo se volverá completamente verde, como el jaspe esmeralda. 3. Prepara tofu Laba
El "tofu Laba" es una especialidad popular en el condado de Qianxian, provincia de Anhui. Antes y después del Festival Laba, todos los hogares del condado de Qianxian lo llaman "Laba". Tofu" ". 4. Cocine "Cinco Frijoles"
En algunos lugares, la gente cocina gachas durante el Festival de Laba. No se llama "Gachas de Laba", pero se llama "Cinco Frijoles". , y algunos lo cocinan el quinto día del duodécimo mes lunar. Al comer arroz, también es necesario amasar algunas cabezas de "er" con fideos y cocinarlas con arroz y frijoles (cinco tipos de frijoles).
Según la leyenda, Zhu Yuanzhang, el emperador fundador de la dinastía Ming, era muy pobre cuando era niño. Un año del duodécimo mes lunar, el octavo día del mes lunar, pastoreaba ovejas. Estuvo en el campo por un día y no comió nada hasta que oscureció. Buscó algo para comer y accidentalmente encontró un ratón de campo gordo que se escapaba por un agujero. Cavó con una rama y encontró mucho. granos en la ratonera del campo, incluidos mijo, maíz, maní, frijoles rojos, etc. Lavó estos granos y los cocinó en una olla de avena.
Zhu Yuanzhang todavía extrañaba el multi. - Gachas de cereales que hacía cuando era niño. Pidió a la cocina imperial que hiciera este tipo de papilla multicereales y la llamó "gachas de Laba". Posteriormente, este tipo de papilla se difundió entre la gente. y se convirtió en una comida favorita. Además, todos los hogares cocinan gachas de Laba en el Festival de Laba.
Lo anterior es la costumbre del Festival de Laba, ¿qué más sabes?