Cómo probar las galletas de carne

Ingredientes para hacer bizcocho: 400 g de harina, 200 g de agua, 4 g de azúcar, 4 g de levadura fresca.

Ingredientes de la carne picada: 250 g de relleno de cerdo, 50 g de brotes de bambú tiernos, 10 g de salsa amarilla, 20 g de pimiento verde, 10 g de pimiento rojo, 10 g de cebollino, 2 cucharaditas de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 50 g de semillas de sésamo crudas, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas, MSG 65438.

Agua azucarada: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua.

Preparación:

1. Poner en un bol la levadura fresca, el azúcar y el agua y remover hasta que se disuelva. Viértelos en la harina unas cuantas veces para formar una masa suave y tapa hasta que la masa haya duplicado su volumen original.

2. Amasar la masa fermentada hasta que se agote por completo y dividir la masa en 16 partes iguales.

3. Coge una pastilla y aplánala con las manos hasta formar un nido.

4. Sacar un pequeño trozo de masa de la masa y untarlo con aceite a modo de núcleo de aceite.

5. Coloca la mecha sobre la poción que tienes en la mano.

6. Apretar la boca y sacar el exceso de masa, que sea del mismo tamaño que la masa contenida.

7. Envuelve todas las dosis en orden y colócalas.

8. Aplana la pieza envuelta, cepilla la superficie con agua azucarada y pega semillas de sésamo.

9. Reconocer manualmente las semillas de sésamo.

10. Después de darle forma, voltea el lado del sésamo hacia abajo y pega todos los espacios en blanco con semillas de sésamo.

11. Colocar la base de galleta en el molde para hornear.

12. Introducir en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.

13. Los ingredientes de la carne picada están listos.

14. Picar los brotes de bambú primaverales, los pimientos verdes y rojos, las cebolletas y el jengibre hasta obtener carne picada.

15. Calentar la olla y sofreír el relleno de carne hasta que el relleno de carne cambie de color.

16. Agrega la salsa amarilla, la sal, el azúcar y el vino de arroz y revuelve uniformemente.

17. Añade los brotes de bambú y el jengibre picado y continúa salteando durante 2 minutos.

18. Finalmente añade el pimiento verde y el cebollino y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue glutamato monosódico y mezcle bien antes de servir. Al comer, utilice un cuchillo para hacer un agujero en el bizcocho de sésamo, saque el núcleo de aceite, rellénelo con carne picada frita y luego cómelo.