Ingredientes de la carne picada: 250 g de relleno de cerdo, 50 g de brotes de bambú tiernos, 10 g de salsa amarilla, 20 g de pimiento verde, 10 g de pimiento rojo, 10 g de cebollino, 2 cucharaditas de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 50 g de semillas de sésamo crudas, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas, MSG 65438.
Agua azucarada: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua.
Preparación:
1. Poner en un bol la levadura fresca, el azúcar y el agua y remover hasta que se disuelva. Viértelos en la harina unas cuantas veces para formar una masa suave y tapa hasta que la masa haya duplicado su volumen original.
2. Amasar la masa fermentada hasta que se agote por completo y dividir la masa en 16 partes iguales.
3. Coge una pastilla y aplánala con las manos hasta formar un nido.
4. Sacar un pequeño trozo de masa de la masa y untarlo con aceite a modo de núcleo de aceite.
5. Coloca la mecha sobre la poción que tienes en la mano.
6. Apretar la boca y sacar el exceso de masa, que sea del mismo tamaño que la masa contenida.
7. Envuelve todas las dosis en orden y colócalas.
8. Aplana la pieza envuelta, cepilla la superficie con agua azucarada y pega semillas de sésamo.
9. Reconocer manualmente las semillas de sésamo.
10. Después de darle forma, voltea el lado del sésamo hacia abajo y pega todos los espacios en blanco con semillas de sésamo.
11. Colocar la base de galleta en el molde para hornear.
12. Introducir en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
13. Los ingredientes de la carne picada están listos.
14. Picar los brotes de bambú primaverales, los pimientos verdes y rojos, las cebolletas y el jengibre hasta obtener carne picada.
15. Calentar la olla y sofreír el relleno de carne hasta que el relleno de carne cambie de color.
16. Agrega la salsa amarilla, la sal, el azúcar y el vino de arroz y revuelve uniformemente.
17. Añade los brotes de bambú y el jengibre picado y continúa salteando durante 2 minutos.
18. Finalmente añade el pimiento verde y el cebollino y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue glutamato monosódico y mezcle bien antes de servir. Al comer, utilice un cuchillo para hacer un agujero en el bizcocho de sésamo, saque el núcleo de aceite, rellénelo con carne picada frita y luego cómelo.