Método: 1. Abrir el pollo, quitarle las vísceras, lavarlo, blanquearlo en una olla con agua fría, sacarlo cuando esté cocido, remojarlo en agua hirviendo y sacarlo cuando esté completamente frío. Seque y aplique aceite de sésamo para evitar que se agriete.
2. Moja la mostaza con agua hirviendo, luego séllala con papel húmedo y espera a que se enfríe.
3. Mezcla los condimentos anteriores con el jugo.
4. Retire los huesos del pollo, vierta sobre él el jugo preparado y revuelva uniformemente al comer.
Características: Fresco y delicioso, limpia los siete orificios y aumenta el apetito.