Cortar el cerdo en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho; cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Agrega agua fría a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, la sal y la carne picada y cocina a fuego medio. Después de que hierva el agua, quitar la espuma de la superficie, verter el vino de cocción, poner a fuego medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora. Hasta que los trozos de carne estén maduros, inserte suavemente los palillos en la carne y se pueda sacar fácilmente. Saque la carne cocida, enfríela naturalmente, póngala en una bolsa de plástico y tritúrela con un rodillo; Coloque la carne picada en un tazón grande y use un tenedor para cortar la carne en tiras esponjosas.
Pon un poco de aceite en el wok, esparce el aceite con toallas de papel, de modo que quede una fina capa de aceite alrededor del wok, vierte el exceso de aceite en el fondo del wok y luego enciende. fuego lento y agregue la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír lentamente después de saltear la carne de cerdo desmenuzada, agregue sal, azúcar, salsa de soja y polvo de cinco especias, mezcle bien y luego reduzca el fuego al mínimo. En este punto, continúa revolviendo hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté crujiente y fríe hasta que esté dorada.
2. Precauciones con el hilo dental:
Debido a que la propia carne magra de cerdo contiene una cierta cantidad de iones de sodio, y una gran cantidad de salsa de soja aporta una cantidad considerable de iones de sodio, por lo que Es necesario limitar la dieta. Los amigos a los que les gusta la sal deberían comer menos. Además, debido a la adición de azúcar durante el procesamiento, el contenido de carbohidratos en la carne magra también ha aumentado mucho. Un poco de hilo de carne también agrega mucha grasa, lo que lo hace más delicioso pero también agrega energía. El hilo de carne tiene muchas más calorías que la carne magra y es un alimento rico en energía. Se debe controlar la cantidad y frecuencia de la ingesta.