Huamian, también llamado "Li Mo" y "Hua Hua Mo", se dice que es el producto de la evolución de antiguos regalos y tótems de piedra. En el condado de Heyang, provincia de Shaanxi, la elaboración de flores de fideos sigue siendo muy popular. Durante bodas, funerales y celebraciones de Año Nuevo, las campesinas usan harina blanca, agujas, hilos, peines y tijeras como herramientas para amasar flores, pájaros, insectos, peces, cerdos, perros, gallinas, tortugas, murciélagos, ranas, figuras, edificios, etc. con sus hábiles manos para expresar celebraciones, fiestas y Sacrificio. Los bollos de flores al vapor tienen formas únicas y realistas. Se pueden usar para colocar té, regalar a familiares y amigos y también se pueden comer. También es un arte con características locales únicas.
Casi todos los trozos de bollos al vapor elaborados por una mujer inteligente de Heyang, Shaanxi, son exquisitos. Qué tipo de bollos enviar y qué tipo de flores insertar se han transmitido durante miles de años, lo que muestra algunas de las connotaciones de la cultura tradicional china. El arte de la flor de fideos Heyang es la cristalización de la sabiduría colectiva de las mujeres populares. Varias mujeres ingeniosas se sentaron alrededor de una pequeña mesa cuadrada con patas cortas en el Kang, y mediante simples operaciones manuales como amasar, amasar, cortar, prensar y atar, pudieron hacer flores de masa de diferentes formas. En el proceso de producción de varias personas, una debe ser la protagonista y el resto los suplentes. El protagonista tendrá una idea general sobre el proceso de producción según las necesidades de las diferentes ocasiones, y luego los fabricará por separado según sus propias fortalezas. No existe un proceso de aprendizaje especial para el arte de los fideos Hayang. La herencia de habilidades se completa en dicha producción colectiva.
En términos de forma, los fideos Ha Yang también se pueden dividir en tres categorías: una son calcomanías simples y expresivas, similares al relieve; la otra son cambios de forma exagerados, utilizando objetos naturales como flores, pájaros, insectos, peces, melones, frutas y verduras, y sus formas son La belleza radica en "entre la similitud y la diferencia" el tercero es el hermoso arreglo floral, tridimensional; Un panecillo grande al vapor puede contener siete, ocho o incluso cientos de pequeñas flores de fideos. Algunos incluso están formados por varias capas conectadas hacia arriba y hacia abajo, lo cual es muy espectacular.
El algodón floral Heyang es un arte plástico popular puro que absorbe las características técnicas de la pintura, la fabricación de papel y la escultura de arcilla, y forma su propio estilo artístico único.
La historia de las flores de fideos de Shaanxi se remonta a la dinastía Zhou Occidental. Durante las dinastías Han y Tang, los platos de fideos de Shaanxi alcanzaron su punto máximo y comenzaron a aparecer en algunos grandes banquetes. Según "Shaanxi Cooking Records", el "Su Zheng Yin Bu" en la "Foto del último banquete" de Wei Juyuan, el primer ministro de Tang Zhongzong, es un grupo de flores de fideos al vapor amasadas con masa. Su forma consiste en dividir la masa en 70 trozos y amasarla hasta formar 70 caras de hadas, incluidos músicos que sostienen diferentes instrumentos, tocan, cantan y bailan con ropa de baile. Este tipo de fideos ha alcanzado un nivel muy alto y se ha sublimado hasta convertirlo en una especie de arte de repostería. Al mismo tiempo, también muestra desde otro aspecto que los fideos son muy populares en Shaanxi y son utilizados por todos, desde la gente común hasta. funcionarios y nobles.